中華麺は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「中華麺はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「中華麺を実際食べると太るか心配…」

【結論】中華麺は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】中華麺だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】中華麺1食あたりのカロリー・栄養素

「中華麺」は、小麦粉、かん水、重曹、卵などが原料で中国発祥の麺です。 日本では ラーメンや焼きそば、冷やし中華、つけ麺 など幅広く使用されています。またラーメン屋さんなど中華料理のお店では、独自で粉を調合して製造するなど、自家製麺にこだわった作り方をする専門店も。麺の太さもさまざまとあり、メニューによって使い分けられているようです。「中華麺」の主な特徴としては、かん水を使用する点です。かん水は、アルカリ塩水溶液で小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせる効果があります。 簡単にいうと「麺に独特の食感や喉越し、色味を与える添加物 」とのことです。今回は、茹でた状態の「中華麺」でご説明いたします。

中華麺と他食材の栄養比較

ここで「中華麺」の栄養成分を見ていきましょう。まず注目は、「中華麺/100g」のカロリー133kcal、たんぱく質4.9g、脂質0.6g、炭水化物29.2gとの値になっています。それでは、「中華麺」と同じく小麦粉が原料の「スパゲッティ/100g」（茹でた状態）で比較してみましょう。カロリー149g、たんぱく質5.2g、脂質0.9g、炭水化物28.4gといった結果になりました。この結果より分かることは、「スパゲッティ/100g」より「中華麺/100g」の方が全体的に低いということです。また食物繊維の総量は、スパゲッティ1.5gに対して中華麺2.99gとの約2倍も違うことが分かりました。この結果は、麺類の中でも優秀と言えます。食物繊維は「第六の栄養素」と重要視されています。その働きはいくつかあり、便通を整えて便秘を防ぐ整腸作用も。 腸内環境を整え、便秘改善に役立ちます。

中華麺のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】中華麺による効果・効能

「中華麵」の最大の栄養素としては、パントテン酸と銅があげられます。パントテン酸は、「どこにでもある」という意味のギリシャ語から名付けられました。その名が示すとおり、さまざまな食品に存在する水溶性のビタミンです。エネルギーを作り出す炭水化物、脂質、タンパク質すべての代謝を促進させる重要な栄養素です。「代謝」はダイエットやボディメイク中の方にとっても大切なことのひとつですね。次に銅は、私たち人体の生命維持に必要なミネラルです。その働きは、貧血の予防や骨や血管壁の強化などになります。その他にも、ビタミンEなどうれしい効果が期待できる栄養素が詰まっています。

パントテン酸が含まれている他の食材例

銅が含まれている他の食材例

マンガンが含まれている他の食材例

【実践】中華麺の効果的なダイエット活用法

「中華麵」は食べ方次第でカロリーオフ！

主食に食べることが多い「中華麺」ですが、そのメニューは多岐にわたりさまざま楽しめます。しかし残念ながら、カロリー面は決して低いわけではありません。日常的に食べているとダイエットやボディメイクの妨げになってしまうことも！そこで、メニューにひと工夫加えてみましょう。一口に「中華麺」といってもラーメンだけではありません。因みに「中華麺」で作った醤油ラーメンは一杯470kcal となります。またスープの味によっても変わってきます。そこで極力カロリーが高くないメニューを選んだり、低カロリー麺を使用するといいでしょう。そして、最後のスープを飲み干さないようにしてくださいね。カロリー面は元より、塩分も気にかけましょう。また食べるタイミングは、昼食をオススメします。活動量が減る夕食に充ててしまうと、カロリーを消費できず塩分同様、むくみやお肉がつく原因となります。

中華麺をダイエットに用いる際の注意点

中華麺はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

バランスよく食べる事を重視しましょう

どうしても「太る」イメージが強い「中華麺」をつかったレシピたち。しかしラーメンを食べたから太ったと言っている方は、おそらくそれと並行して、別のものをたくさん食べている人が多いんです。そこで、ラーメンなど高カロリーな食事を食べた時には、野菜サラダやお豆腐などをいただくなど調節をしてくださいね。そうすることで、上乗せされるカロリーを抑えることができます。またダイエットやボディメイクの極意は、バランスのいい食事と適度な運動が基本になります。

中華麺を使ったダイエットレシピ

今回ご紹介するレシピは「中華麺」で作る塩焼きそばです。フライパンひとつで出来上がり塩味でさっぱり食べたい時にオススメですよ。もともと「中華麺/100g」に食物繊維が2.99gと多く含まれていますが、そこにキャベツを初め数種類の野菜を足すことでビタミン類をプラスし、より健康的な一品になります。気になる材料の豚バラ肉ですが、こちらにはうれしい効能も隠されています。それはビタミンB1が摂取できること。ビタミンB1の働きは、糖質を燃やしエネルギーに変える事や運動によってエネルギー消費が多い人は、より多くのビタミンB1が必要になります。野菜たっぷりであっさりした塩焼きそばをダイエットやボディメイクのレパートリーに加えてみてくださいね。

食物繊維たっぷり「中華麺」で塩焼きそば

フライパンひとつで簡単に調理できるので、後片付けも楽ちんなレシピです。また下ごしらえは、キャベツは3cmほどのザク切りにし、ニラは3cm長さに切り、にんじんは4cm長さの短冊切りにしてサイズ感を合わせておきましょう。薄味がお好みの場合は、鶏がらスープの素を小さじ1にすることをオススメします。よりあっさりとした味に仕上がり、塩分も控えることができます。ニラは、すぐに火が通るので先に入れてしまうと香りが消えてしまいます。必ず最後に入れてくださいね。

【材料・用意するもの】

2人前
中華蒸し麺・・・・・2玉
にんじん・・・・・・30g
キャベツ・・・・・・2枚(100g)
ニラ・・・・・・・・1/2束(50g)
豚バラ肉・・・・・・100g
味付き塩こしょう・・少々
酒・・・・・・・・・大さじ2
鶏ガラスープの素 ・・小さじ2
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・大さじ1

【調理手順】

①豚バラ肉を食べやすい大きさに切りボールに入れ、味付き塩こしょうをしておく
②耐熱容器に中華麺をいれ、電子レンジ600wで1分蒸し、ほぐす
③フライパンにごま油を引き中火で豚バラ肉を炒める
④さらに、にんじん、キャベツ、中華麺をいれ炒める
⑤塩、鶏ガラスープの素、こしょう、酒をいれ味をなじませる
⑥最後にニラを足す

中華麺を調理する際注意すべき点

美味しい塩焼きそばにするコツとして、中華麺は両面軽く焼くことで香ばしさがより出てきます。豚肉の脂が気になる方は、シーフードミックスでもおいしく出来上がります。またシーフードミックスを使用すると、中華麺がベチャッとなりがちです。失敗しないコツとしては、キッチンペーパー等でシーフードミックスの水分をよく切ってから調理しましょう。お好みで黒こしょうやカラシも良く合いますよ。塩焼きそばは、冷めてしまうと固くなってしまいますので、温かいうちに召し上がってくださいね。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
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理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

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中華麺のダイエット効果まとめ

ここまで、中華麺は痩せる？太る？ダイエット効果をカロリー、栄養素から徹底解説をしてきました。結論から申し上げますと、「中華麺」はダイエットやボディメイクに向いていると言えるでしょう。ただしこってりラーメンでいただく「中華麵」や油たっぷりの「中華麵」メニューはくれぐれも気を付けてくださいね。やはり炭水化物の値が高いことやカロリーも低くない「中華麵」は選ぶメニューにも気配りが必要です。以上のことを意識しながら「中華麺」を召し上がってみてくださいね。

中華麺以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

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• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
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chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】中華麺に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット