鶏胸肉は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

  • 「鶏胸肉はダイエットに効果があるか知りたい」
  • 「鶏胸肉を実際食べると太るか心配…」
上記でお困りではないですか?
「鶏胸肉 ダイエット」で検索しても、現状ネット上には本当に効果があるか怪しい情報や、怪しいサプリ会社が書いたセールス記事が多く、大変な危険な状態だと感じています。

そこでこの記事では、栄養のプロであるパーソナルトレーナーが、鶏胸肉のカロリーや栄養成分を徹底調査し、「鶏胸肉が本当にダイエット効果があるか?」を徹底調査。
その上で、「鶏胸肉の効果的なダイエット活用法」を本記事にまとめました。

ダイエットされたい全ての方へ参考になるよう丁寧に作成しました。ぜひ最後までお読みいただき、ダイエットを成功させてください。

【結論】鶏胸肉は痩せる?太る?ダイエット効果

鶏胸肉総評
1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
100g 113kcal 24.4g 1.9g 0g 45
ダイエットバルクアップトレーニング美容糖質量多いタンパク質多い脂質多いビタミン・ミネラル豊富食物繊維腹持ち調理しやすいコスパ

出典:食品成分データベース

まず結論から申し上げますと…
鶏胸肉はダイエットに優秀な食材といえます。低カロリーかつ高タンパク質で、鶏もも肉と比べてカロリーは約40%カットでき、タンパク質は約1.5倍摂れます。糖質も少なく、皮をしっかりとれば脂質もほとんど含まれません。ビタミンやミネラルも多く含んでおり、特にむくみに重要なカリウムを多く含んでいます。鶏胸肉はダイエットだけでなく健康面や美容面においても優秀な食材です。

ダイエットをする際、鶏胸肉をどれくらい食べていいか?を把握しておきたいですよね。
そして何故鶏胸肉はダイエットにおすすめな理由になるのか、鶏胸肉のおすすめダイエット方法などを記載していきます。

まずはダイエットについて、大事なことを確認しましょう!

【前提】鶏胸肉だけではダメ!ダイエットにおいて大事なこと

鶏胸肉を3食食べていれば痩せるというわけではございません。
効果的にかつ健康的に痩せていくためには、痩せるメカニズムを理解しておきましょう。

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なことは、自身のカロリーの把握です。
消費カロリーと摂取カロリーの関係を理解し、食事や運動で調整していくことが大事になってきます。
そもそも太る原因は、摂取したカロリーのうち消費できなかったカロリーが体内に蓄えられ脂肪となることです。
つまり消費カロリーを増やし摂取カロリーを減らすことで、脂肪を燃焼していくことができます。

消費カロリーと摂取カロリーの関係について

痩せる : 消費カロリー > 摂取カロリー 太る : 消費カロリー < 摂取カロリー
※消費カロリー:基礎代謝+運動などで消費するカロリー ※摂取カロリー:食事などで摂取するカロリー カロリーの重要性をお分かりいただけましたでしょうか?
ただ健康的にダイエットを成功させるためには、カロリーの調整だけではうまくいきません。

ダイエット中意識すべき栄養素

次に大事になってくるのでが、摂取する栄養バランスになります。
ダイエット中どれか一つの栄養素を過剰摂取したり、過度な糖質or脂質制限のように一つの栄養素を摂取しないなどの偏った食事は、身体の機能の低下を引き起こします。
なのでPFCバランスを意識することは、ダイエットにおいて重要であり必要最低限になります。
3つの栄養素(PFC)をバランスよく摂取し、健康的なダイエットを行いましょう。
PFCとは、
  • Protein(タンパク質)
  • Fat(脂質)
  • Carbohydrate(炭水化物)
といった健康的な食生活を送る上で大事な栄養素の頭文字を並べたものです。

各栄養素の働き

Protein(タンパク質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat(脂質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate(炭水化物):脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。


ダイエット中の食事は、カロリーとPFCバランスを調整することが大事になってきます。
次は鶏胸肉のカロリー及びPFCを中心とした栄養素をもとに、ダイエットにおすすめか否か分析いたしました。

【分析】鶏胸肉1食あたりのカロリー・栄養素

食品名 1食分の目安 カロリー P:タンパク質 F:脂質 C:炭水化物
鶏胸肉(皮なし) 100g 113kcal 24.4g 1.9g 0g
鶏胸肉(皮あり) 100g 229kcal 19.5g 17.2g 0g

鶏胸肉は優秀な高タンパク質食材のひとつです。100gあたり24.4gのタンパク質が補給でき、この量は成人の推奨摂取量の約30%になります。くわえて、鶏肉の他の部位と比較してカロリーも低く、皮なしであれば脂質もほとんどありません。ダイエット時はタンパク質補給だけでなく、無駄な糖質や脂質は避けたいので、その点鶏胸肉は非常に優秀な食材といえます。

鶏胸肉と他食材の栄養比較

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
鶏胸肉 100g 113kcal 24.4g 1.9g 0g 45
じゃがいも 100g 59kcal 1.8g 0.1g 17.3g 90
かぼちゃ 100g 41kcal 1.6g 0.1g 10.9g 65

鶏胸肉は、とにかくタンパク質含有量が優秀です。加えて糖質や脂質もほとんど含んでいないので低カロリーです。ビタミンやミネラルも豊富に含んでいるので、ダイエット時は積極的に摂りたいタンパク質食材です。またGI値も低いことから、食後の血糖値の上昇も緩やかで余計な脂肪の蓄積も防いでくれます。

GI値とは、炭水化物が分解され、糖に変わるまでの時間(食後血糖値の上昇)を現した数値。
※GI値が70以上の食品を高GI食品、56~69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義。

鶏胸肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

上記分析結果から鶏胸肉1食あたりのカロリーを消化するのに、下記運動時間が必要になります。 ウォーキング99分 ジョギング60分 自転車37分 なわとび30分 ストレッチ119分 階段上り33分 掃除機85分 お風呂掃除78分 水中ウォーキング74分 水泳37分 エアロビクス46分 山を登る47分

【分析】鶏胸肉による効果・効能

鶏胸肉は高タンパク低脂質&低カロリーでダイエットにはもってこいな食材です。現代人は重度なタンパク質不足といわれており、タンパク質の補給が重要視されています。タンパク質が不足すると筋肉だけでなく、免疫系、感情、慢性疲労、慢性炎症、質的栄養不足による過食など、様々な弊害をもたらします。その点、鶏胸肉は1食で約24.4gのタンパク質を補給でき、これは成人推奨量の約30%を補える量です。ビタミンやミネラルなどの微量栄養素も含んでいることから、ダイエットだけでなく健康面や美容面においても重要な食材です。

鶏胸肉が含んでいる栄養素

アミノ酸 多価不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸  ビタミンA(レチノール活性当量) ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 葉酸 パントテン酸 ビタミンC カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン

アミノ酸が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
たまご 60g 85kcal 7.3g 6.1g 0.2g 30
ゆで卵 52g 80kcal 6.4g 5.4g 0.2g 30
ささみ 40g 39kcal 9.6g 0.3g 0g 45

多価不飽和脂肪酸が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
マイタケ 100g 22kcal 2g 0.5g 4.4g 28
もやし 100g 29kcal 3.7g 1.5g 2.3g 22
たまご 60g 85kcal 7.3g 6.1g 0.2g 30

飽和脂肪酸が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
チーズケーキタルト 74.2g 271kcal 4.73g 17.67g 22g 0
もやし 100g 29kcal 3.7g 1.5g 2.3g 22
たまご 60g 85kcal 7.3g 6.1g 0.2g 30

【実践】鶏胸肉の効果的なダイエット活用法

主菜に鶏胸肉料理をチョイス

ローカーボ(糖質制限)のポイント ①1日の1食の主菜に鶏胸肉をチョイス
②蒸し料理がベスト
③野菜と一緒に食べる

1食分だけ鶏胸肉料理を主菜としてチョイスしましょう。鶏もも肉に比べてカロリーもカットできタンパク質も多く補給できます。また、調理方法は蒸し料理がベストです。無駄な油を避けたいだけでなく、焼くことで増加するAGEなどの酸化生成物も出来るだけ摂らないようにするのが吉です。加えて蒸し野菜などと一緒に食べると、鶏胸肉だけでは足りないビタミンやミネラル、食物繊維を補えます。必ず副菜とのバランスを考えて献立を立ててください。

▼置き換えダイエットにおすすめの食材
玄米,プロテイン,かぼちゃ,オートミール,おそば,サツマイモ

<おすすめダイエット早見表>
おすすめ コメント
置き換え スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ローファット スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ケトジェニック スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ローカーボ(糖質制限) スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。

鶏胸肉をダイエットに用いる際の注意点

鶏胸肉はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

皮は必ずとりましょう

鶏胸肉の皮は必ず下処理段階でとりましょう。鳥の皮は脂質を多く含んでいるのでカロリーの観点からもダイエット時は避けたいところです。

常温に戻すことで簡単に剥ぎ取ることができます。

鶏胸肉を使ったダイエットレシピ

鶏胸肉は高タンパク質低カロリーでダイエットには優秀な食材です。ただ脂質が少ない分パサつきやすく、また調理によっては飽きてしまう場合があります。そこで今回は、鶏胸肉を様々な料理にアレンジできる万能鶏胸肉のレシピをご紹介します。これさえ作っておけば、焼いてもよし、煮てもよし、時間がない時は電子レンジでも時短料理ができます。ぜひ作ってみてください。

万能鶏胸肉

    

鶏胸肉を万能鶏胸肉にして保存しておけば、すぐに使えるだけでなく、しっとり柔らかく極上のおいしさになります。片栗粉を入れることで鶏胸肉の水分を逃さずしっとり仕上げることができます。低カロリーで高タンパク質、しかも安くて体にいい鶏むね肉。気軽においしく食べられること間違いありません。

【材料・用意するもの】

・鶏むね肉1枚(250〜300gくらい)
・塩小さじ1/2
・片栗粉大さじ1
・オリーブオイル大さじ1

【調理手順】

・鶏胸肉の皮をとりそぎ切りにする
・袋に入れて塩をもみ込む
・片栗粉を加えてさらにもみ込む
・オリーブオイルを加えてさらにもみ込む
・袋を縛って冷蔵庫か冷凍庫で保存

鶏胸肉を調理する際注意すべき点

余計なカロリーや脂質は摂りたくないので鶏胸肉の皮は必ず取りましょう。また、加熱時間が長くなると水分が逃げてしまい固くパサパサな食感になってしまいます。加熱時間には注意が必要です。

コンビニで買える!ダイエットにおすすめ鶏胸肉商品

サラダチキン

価格 内容量 カロリー
約200円 100g~150g 約100~150kcal

ダイエット定番のコンビニ食材。

▼参考:コンビニで買えるダイエットおすすめ食材
サラダチキン,茹で卵,干し芋

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

⚠︎鶏胸肉だけでは痩せない!?ダイエット成功のために必要なこと
ダイエット・理想の身体を手に入れるには、パーソナルジムに通うことをおすすめいたします。 パーソナルジムに通うべき理由は下記の3点です。
  • 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 正しい知識による食事指導・アドバイス
  • 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

トレーニングのやり方、メニューの作り方が分からない状態で、ジムに通おうと思っている方はパーソナルジムが向いています。 間違った姿勢でのトレーニングは非効率というだけでなく、大きな怪我を招く危険性もあります。また、1人で正しい姿勢か、正しく筋肉を使えられているのかを判断するのはとても難しいです。 さらに、目的に合ったメニュー作りもトレーニングにおいては重要事項です。 やり方やメニューが正しくないままトレーニングを続けても筋肉作りやダイエットはうまくいきません。

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

自分の理想とする体を実現する過程において、食事内容の見直しは必須です。 パーソナルジムでは、体質やトレーニングメニュー、目的にあわせた最適な食事指導を受けることができるため運動と食事の両面で効果が発揮されます。 ダイエット目的の方だけではなく、筋肉をつけたい方や健康目的の方にも効果的です。

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルジムでは、担当のトレーナーが励ましてくれたり、性格的にも自分に合ったトレーニングを提案してくれたりと、メンタル面でもサポートしてくれます。 また、パーソナルジムに行く日は予約して決めるため、「行かなくてはいけない」という使命感も生まれやすいです。

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

近年コロナや店舗が遠いネックでなかなか実店舗へ通えていない方も多いでしょう。そんな方におすすめなのが最近流行のオンラインパーソナルトレーニングです。 そもそもパーソナルジムに通う目的は、
  • 筋トレによる代謝UP:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 食事の改善:正しい知識による食事指導・アドバイス
  • モチベーションの維持:二人三脚で寄り添いサポート
上記3つになります。内装のこだわりや立地などは、あくまでもポイントに過ぎません。 「食事の改善」、「筋トレによる基礎代謝UP」、「モチベーションの維持」これらを達成できれば環境は関係ありません。 オンラインでの指導のため、実店舗に足を運ぶ必要はございません

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

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鶏胸肉のダイエット効果まとめ

鶏胸肉はダイエットに優秀な食材といえます。低カロリーかつ高タンパク質で、鶏もも肉と比べてカロリーは約40%カットでき、タンパク質は約1.5倍摂れます。糖質も少なく、皮をしっかりとれば脂質もほとんど含まれません。ビタミンやミネラルも多く含んでおり、特にむくみに重要なカリウムを多く含んでいます。鶏胸肉はダイエットだけでなく健康面や美容面においても優秀な食材です。

本記事は、鶏胸肉の栄養素を分析し、ダイエットにおすすめな食材か調査いたしました。ご自身の身体や好みによってダイエットに合う食材を選んで健康的に、痩せましょう。またトレーニングや食事などダイエットに関するご相談は、プロに相談しましょう。

【FAQ】鶏胸肉に関するよくある質問

1食100gを目安とすると、113kcalです。

「万能鶏胸肉」
など大変おすすめのダイエットレシピです。