鳥肝煮は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

  • 「鳥肝煮はダイエットに効果があるか知りたい」
  • 「鳥肝煮を実際食べると太るか心配…」
上記でお困りではないですか?
「鳥肝煮 ダイエット」で検索しても、現状ネット上には本当に効果があるか怪しい情報や、怪しいサプリ会社が書いたセールス記事が多く、大変な危険な状態だと感じています。

そこでこの記事では、栄養のプロであるパーソナルトレーナーが、鳥肝煮のカロリーや栄養成分を徹底調査し、「鳥肝煮が本当にダイエット効果があるか?」を徹底調査。
その上で、「鳥肝煮の効果的なダイエット活用法」を本記事にまとめました。

ダイエットされたい全ての方へ参考になるよう丁寧に作成しました。ぜひ最後までお読みいただき、ダイエットを成功させてください。

【結論】鳥肝煮は痩せる?太る?ダイエット効果

鳥肝煮総評
1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
100g 100kcal 18.9g 3.1g 0.6g 46
ダイエットバルクアップトレーニング美容糖質量多いタンパク質多い脂質多いビタミン・ミネラル豊富食物繊維腹持ち調理しやすいコスパ

出典:食品成分データベース

まず結論から申し上げますと…
鳥肝煮はダイエットにおすすめです。
おすすめとして挙げられる点は、以下の通りです。
・鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、葉酸などの栄養価が高いこと
・牛や豚のレバーに比べて低カロリーであること
・牛や豚に比べて独特の臭みが少なく食べやすいこと
・ダイエットでは不足しがちなタンパク質を補給できること
・冷凍すれば長期保存が可能なので、作り置きして常備菜にできること
・貧血、粘膜の保護、アンチエイジング、美容効果に高い期待ができること
・調理の工夫として、砂糖を使わずみりんを使い、カロリーや糖分を減らすことができること

…他にもまだまだ、ダイエットにおすすめな点が出てきそうなくらい、
鳥肝煮はダイエットにおすすめです。


ダイエットをする際、鳥肝煮をどれくらい食べていいか?を把握しておきたいですよね。
そして何故鳥肝煮はダイエットにおすすめな理由になるのか、鳥肝煮のおすすめダイエット方法などを記載していきます。

まずはダイエットについて、大事なことを確認しましょう!

【前提】鳥肝煮だけではダメ!ダイエットにおいて大事なこと

鳥肝煮を3食食べていれば痩せるというわけではございません。
効果的にかつ健康的に痩せていくためには、痩せるメカニズムを理解しておきましょう。

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なことは、自身のカロリーの把握です。
消費カロリーと摂取カロリーの関係を理解し、食事や運動で調整していくことが大事になってきます。
そもそも太る原因は、摂取したカロリーのうち消費できなかったカロリーが体内に蓄えられ脂肪となることです。
つまり消費カロリーを増やし摂取カロリーを減らすことで、脂肪を燃焼していくことができます。

消費カロリーと摂取カロリーの関係について

痩せる : 消費カロリー > 摂取カロリー 太る : 消費カロリー < 摂取カロリー
※消費カロリー:基礎代謝+運動などで消費するカロリー ※摂取カロリー:食事などで摂取するカロリー カロリーの重要性をお分かりいただけましたでしょうか?
ただ健康的にダイエットを成功させるためには、カロリーの調整だけではうまくいきません。

ダイエット中意識すべき栄養素

次に大事になってくるのでが、摂取する栄養バランスになります。
ダイエット中どれか一つの栄養素を過剰摂取したり、過度な糖質or脂質制限のように一つの栄養素を摂取しないなどの偏った食事は、身体の機能の低下を引き起こします。
なのでPFCバランスを意識することは、ダイエットにおいて重要であり必要最低限になります。
3つの栄養素(PFC)をバランスよく摂取し、健康的なダイエットを行いましょう。
PFCとは、
  • Protein(タンパク質)
  • Fat(脂質)
  • Carbohydrate(炭水化物)
といった健康的な食生活を送る上で大事な栄養素の頭文字を並べたものです。

各栄養素の働き

Protein(タンパク質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat(脂質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate(炭水化物):脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。


ダイエット中の食事は、カロリーとPFCバランスを調整することが大事になってきます。
次は鳥肝煮のカロリー及びPFCを中心とした栄養素をもとに、ダイエットにおすすめか否か分析いたしました。

【分析】鳥肝煮1食あたりのカロリー・栄養素

食品名 1食分の目安 カロリー P:タンパク質 F:脂質 C:炭水化物
鳥肝煮 100g 100kcal 18.9g 3.1g 0.6g

貧血予防に効果的としてよく知られている食材といえば、レバーです。
鉄以外にも様々な栄養素が含まれている、とても栄養価の高い食材です。
鶏のレバーは、牛や豚に比べてクセがなく、食べやすいことが特徴です。
しっとりとしたきめ細やかな食感で、さらに低カロリーなのが嬉しいところです。
鉄分以外では、疲れの予防になるビタミンB1、目や皮膚を健康に保つビタミンA、
赤血球を作る際に必要な葉酸が豊富に含まれており、とくに女性には嬉しい食材です。
焼き鳥やしぐれ煮、赤ワイン煮込み、クリーム煮込み、レバーペーストなどもおすすめです。

鳥肝煮と他食材の栄養比較

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
鳥肝煮 100g 100kcal 18.9g 3.1g 0.6g 46
じゃがいも 100g 59kcal 1.8g 0.1g 17.3g 90
かぼちゃ 100g 41kcal 1.6g 0.1g 10.9g 65

鳥レバーは、豚や牛のレバーよりも生臭さが控えめで食べやすい食材です。
また鳥レバーのカロリーは牛や豚よりも低く、
さらに糖質も牛の約6分の1、豚の役4分の1と、ダイエットにはおすすめの食材です。
鳥レバーには、ビタミンAが牛レバーの10倍以上、鉄は2倍以上含まれています。
さらにビタミンB1、葉酸は牛豚より多く、お手頃なお値段なのに栄養価が高い
ダイエット食にはありがたい存在です。

GI値とは、炭水化物が分解され、糖に変わるまでの時間(食後血糖値の上昇)を現した数値。
※GI値が70以上の食品を高GI食品、56~69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義。

鳥肝煮のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

上記分析結果から鳥肝煮1食あたりのカロリーを消化するのに、下記運動時間が必要になります。 ウォーキング99分 ジョギング60分 自転車37分 なわとび30分 ストレッチ119分 階段上り33分 掃除機85分 お風呂掃除78分 水中ウォーキング74分 水泳37分 エアロビクス46分 山を登る47分

【分析】鳥肝煮による効果・効能

鶏レバーは低カロリー、タンパク質が豊富、さらに糖質量も少ないことから、
ダイエット中のタンパク質補給のためには最適な食材といえるでしょう。

鶏レバーは、鉄、亜鉛、ビタミンB群、ビタミンAが豊富です。

鉄は、疲労や免疫力の低下、頭痛や食欲不振の原因となる鉄欠乏性貧血の予防に効果的なため、
特に貧血に陥りやすい女性は積極的に摂取したいものです。

亜鉛は、皮膚や粘膜の健康維持、免疫機能の維持のために必要な栄養素です。
亜鉛が不足すると、傷の治りが遅い、味覚障害などの発生が懸念されます。

ビタミンB群と呼ばれるビタミンB1・B2・B6・B12は、
エネルギーや糖質・タンパク質・脂質などの代謝に関わる栄養素です。
特にビタミンB1は日本人に不足しがちで、糖質を多く摂るほど多くの量を必要とするので、
糖質やアルコールの摂取が多い方は、意識的に摂ると良いでしょう。

ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあり、視力の維持にも関係します。
しかし、過剰摂取すると吐き気、頭痛、めまい、目のかすみなどの健康被害を起こすことがあります。
また、妊娠初期にビタミンAをとりすぎると、お腹の赤ちゃんの奇形や流産の危険性もあります。
食べ過ぎなければ心配はありませんが、過剰摂取とならないよう気をつけてください。

鳥肝煮が含んでいる栄養素

鉄 ビタミンA(レチノール活性当量) 葉酸  ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン ビタミンB6 ビタミンB12 パントテン酸 ビタミンC カリウム リン 銅

鉄が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
はつ 100g 128kcal 16.5g 7.6g 0.1g 0
センマイ 100g 57kcal 11.7g 1.3g 0g 0
豆乳 200g 88kcal 7.2g 4.0g 6.2g 0

ビタミンA(レチノール活性当量)が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
チーズケーキタルト 74.2g 271kcal 4.73g 17.67g 22g 0
あずき缶 100g 202kcal 4.4g 0.4g 49.2g 45
おかゆ 200g 130kcal 2.2g 0.2g 31.4g 57

葉酸が含まれている他の食材例

食品名 1食分の目安 カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 GI値
イチゴ 100g 31kcal 0.9g 0.1g 8.5g 29
レバー煮 100g 100kcal 18.9g 3.1g 0.6g 48
コーンサラダ 100g 89kcal 3.6g 1.7g 16.8g 0

【実践】鳥肝煮の効果的なダイエット活用法

レバーダイエット

ローカーボ(糖質制限)のポイント ①過剰摂取に注意する
②野菜と一緒に食べる
③味付けの糖質、カロリーに注意する

低カロリーで栄養価の高い鳥レバーですが、レバーのビタミンは脂溶性ビタミンであり体内に留まります。 摂り過ぎによってめまいや吐き気、頭痛などを引き起こす場合もあります。 摂取量の目安としては、100g程度を週に1度、毎日食べるなら10~15g程度が適当です。 レバーは、繊維質やビタミンが豊富な野菜と一緒に食べることがおすすめです。 レバーのビタミンと相乗効果のある、ビタミンCやビタミンEなどを一緒に摂ることにより、 抗酸化作用による美肌効果が高まることが期待できます。 またレバーに含まれるタンパク質が、野菜などに含まれる非ヘム鉄の吸収を助け、貧血の予防となります。 鶏レバーは牛豚に比べ糖質が低く、カロリーも控えめのためダイエット向きですが、調理の際は味付けに注意が必要です。 濃い味付けにするために砂糖、しょうゆなどを多く入れることで、糖質や塩分、カロリーが高くなってしまうことがあります。

▼置き換えダイエットにおすすめの食材
玄米,プロテイン,かぼちゃ,オートミール,おそば,サツマイモ

<おすすめダイエット早見表>
おすすめ コメント
置き換え スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ローファット スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ケトジェニック スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。
ローカーボ(糖質制限) スパルタではないので本人の意志も試されますが、モチベーションの維持にも定評があるため、短期的ダイエットをしたあとも継続して結果を保っていきたい方にはおすすめです。

鳥肝煮をダイエットに用いる際の注意点

鳥肝煮はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

十分に加熱して食べる、よく噛んで食べる

レバーは内臓です。よく加熱して食べないと細菌感染する危険があります。
しっかり加熱されていれば大腸菌などの細菌も死滅するので、調理の際には食材の中心部分までしっかり加熱しましょう。
栄養不足で免疫力の落ちているダイエット中は、とくに感染を起こしやすい状態になっているので注意が必要です。

よく噛んで食べることで、胃腸の負担を減らすことができます。
しっかりと噛むことで胃液が十分に分泌され、消化する準備が整います。
よく噛まずに食べると、その準備ができていないため、
胃での消化が遅くなったり、消化不良のまま腸へ送られてしまい、
腸で消化吸収するという負担が生じてしまいます。

コレステロールに注意
レバーは、コレステロールが比較的多く含まれています。
医師から高コレステロール血症等の脂質異常症と診断された場合には、控えた方が良いでしょう。

脂質の摂りすぎに注意
レバーに含まれるビタミンAは脂質性ビタミンのため、体に蓄積されます。
食べる量や食べる時期などを調節することで、過剰にならず、適切にビタミンを補給することが可能です。

鳥肝煮を使ったダイエットレシピ

鶏レバーは美容・ダイエットの強い味方です!
100g当たりのカロリーが100kcalと低カロリーなのはもちろんのこと、
鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、葉酸などの栄養価が高いので、
・貧血の予防と改善
・眼病予防や粘膜の保護
・アンチエイジング効果
・美容・ダイエット効果
など、健康面でも美容面でも積極的に摂取したい食材です。

レバーが苦手な人でも美味しく食べられる、
常備菜として保存もできて便利、臭みなしで簡単な
「鶏レバーの甘辛煮」の作り方をご紹介します。

鶏レバーの甘辛煮

    

鶏レバーの魅力は、
100g当たりのカロリーが100kcalと低カロリーなのはもちろんのこと、
鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、葉酸などの栄養価が高いので、
・貧血の予防および改善
・眼病予防、粘膜の保護
・アンチエイジング
・美容・ダイエット
と女性には嬉しいことばかりなので、
ぜひ積極的に摂り入れてほしい食材です。

鶏レバーの血抜きをしっかりして、
ニンニクとしょうがで臭みを消すことで
レバーが苦手な人でも食べやすくなります。

【材料・用意するもの】

・ニンニク2片
・生姜30g
・鶏レバー(下処理済み)650〜700g

【A】
・水500ml
・酒200ml
・砂糖50g
・みりん100ml
・濃口しょうゆ100ml

【調理手順】

・事前の下処理として、鶏レバーに付いている血管や脂肪をきれいに取り除き、
一口大に切ったレバーを20~30分程度水に浸け、血抜きをしっかりしておきます。
・ニンニク2片は薄くスライスします。
・生姜は細切りにします。
・鶏レバーを沸騰したお湯の入った鍋に入れてサッと茹で、
ザルにあげて一度水洗いします。
・鶏レバーを適当な大きさに切ります。
・さらにしっかりと水洗いします。
・鍋に【A】を入れ、火をつけます。
・沸騰しないうちに鶏レバーを鍋に入れ、弱火〜中火で煮ます。
・アクを丁寧に取り除きます。
・沸騰してきたら生姜とニンニクを入れます。
・20分煮込みます。
・20分後、火を止めキッチンペーパーで蓋をして
スプーンで煮汁をキッチンペーパーにかけ、
味を染み込ませていきます。
・余熱でしばらく寝かせたら、できあがりです。

鳥肝煮を調理する際注意すべき点

鳥レバーを醤油や砂糖で甘辛く煮込む鳥肝煮。
美味しく作るには、鶏レバーの下処理が重要なポイントです。
新鮮でない、または下処理が行われていない鶏レバーでは、独特の臭みが残ってしまいます。
生臭さが残る原因は、きちんと血抜きされていないことによります。
鶏レバーに付いている血管や脂肪をきれいに取り除き、一口大に切ったレバーを20~30分程度水に浸け、血抜きをしっかりすることが大切です。
鶏レバーの甘辛煮は冷凍ならば長期保存が可能なので、作り置きして常備菜にもおすすめです。

▼参考:コンビニで買えるダイエットおすすめ食材
サラダチキン,茹で卵,干し芋

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

⚠︎鳥肝煮だけでは痩せない!?ダイエット成功のために必要なこと
ダイエット・理想の身体を手に入れるには、パーソナルジムに通うことをおすすめいたします。 パーソナルジムに通うべき理由は下記の3点です。
  • 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 正しい知識による食事指導・アドバイス
  • 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

トレーニングのやり方、メニューの作り方が分からない状態で、ジムに通おうと思っている方はパーソナルジムが向いています。 間違った姿勢でのトレーニングは非効率というだけでなく、大きな怪我を招く危険性もあります。また、1人で正しい姿勢か、正しく筋肉を使えられているのかを判断するのはとても難しいです。 さらに、目的に合ったメニュー作りもトレーニングにおいては重要事項です。 やり方やメニューが正しくないままトレーニングを続けても筋肉作りやダイエットはうまくいきません。

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

自分の理想とする体を実現する過程において、食事内容の見直しは必須です。 パーソナルジムでは、体質やトレーニングメニュー、目的にあわせた最適な食事指導を受けることができるため運動と食事の両面で効果が発揮されます。 ダイエット目的の方だけではなく、筋肉をつけたい方や健康目的の方にも効果的です。

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルジムでは、担当のトレーナーが励ましてくれたり、性格的にも自分に合ったトレーニングを提案してくれたりと、メンタル面でもサポートしてくれます。 また、パーソナルジムに行く日は予約して決めるため、「行かなくてはいけない」という使命感も生まれやすいです。

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

近年コロナや店舗が遠いネックでなかなか実店舗へ通えていない方も多いでしょう。そんな方におすすめなのが最近流行のオンラインパーソナルトレーニングです。 そもそもパーソナルジムに通う目的は、
  • 筋トレによる代謝UP:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 食事の改善:正しい知識による食事指導・アドバイス
  • モチベーションの維持:二人三脚で寄り添いサポート
上記3つになります。内装のこだわりや立地などは、あくまでもポイントに過ぎません。 「食事の改善」、「筋トレによる基礎代謝UP」、「モチベーションの維持」これらを達成できれば環境は関係ありません。 オンラインでの指導のため、実店舗に足を運ぶ必要はございません

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

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鳥肝煮のダイエット効果まとめ

鳥肝煮はダイエットにおすすめです。
おすすめとして挙げられる点は、以下の通りです。
・鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、葉酸などの栄養価が高いこと
・牛や豚のレバーに比べて低カロリーであること
・牛や豚に比べて独特の臭みが少なく食べやすいこと
・ダイエットでは不足しがちなタンパク質を補給できること
・冷凍すれば長期保存が可能なので、作り置きして常備菜にできること
・貧血、粘膜の保護、アンチエイジング、美容効果に高い期待ができること
・調理の工夫として、砂糖を使わずみりんを使い、カロリーや糖分を減らすことができること

…他にもまだまだ、ダイエットにおすすめな点が出てきそうなくらい、
鳥肝煮はダイエットにおすすめです。

本記事は、鳥肝煮の栄養素を分析し、ダイエットにおすすめな食材か調査いたしました。ご自身の身体や好みによってダイエットに合う食材を選んで健康的に、痩せましょう。またトレーニングや食事などダイエットに関するご相談は、プロに相談しましょう。

【FAQ】鳥肝煮に関するよくある質問

1食100gを目安とすると、100kcalです。

「鶏レバーの甘辛煮」
など大変おすすめのダイエットレシピです。