はつは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「はつはダイエットに効果があるか知りたい」
• 「はつを実際食べると太るか心配…」

【結論】はつは痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】はつだけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】はつ1食あたりのカロリー・栄養素

「はつ」はホルモンの一種であり、「心臓」に当たります。この「はつ」という名前の由来は、心臓を英語では「heart（ハート）」と表現し、この「ハート」がなまって「はつ」となったと言われます。
また、他の表現では「ココロ」とも言われます。食感としては脂身が少ないので「コリコリ」としているのが特徴であり、脂身が少ないためカロリー・糖質ともに低いためダイエットには最適な食材です。
ホルモンと聞くと焼肉を思い浮かべ、焼肉はダイエットに不向きと感じてしまいますが、この「はつ」は焼肉においての「食べ方次第」でダイエットが可能となります。

はつと他食材の栄養比較

他の食材として「はつ」「レバー」「タン」とこの３つを並べてみました。この３つを比較すると顕著に見られるのが炭水化物の違いです。「はつ」の炭水化物の低さは群を抜いていることが分かります。
炭水化物とは糖質と食物繊維を組み合わせたものですが、100ｇ中「0.1g」ということでほぼ入っていません。
「糖質が多い」状態ですと余分な糖質がすぐに体脂肪へと変換されてしまうので、ダイエットには避けたいところです。したがって炭水化物「0.1g」とはダイエットにおいて理想ということが分かります。
また、タンパク質も豊富で、カロリーや脂質のバランスが良いということも「はつ」のメリットです。

はつのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】はつによる効果・効能

「はつ」はビタミンB群が豊富な食材です。ビタミンB群の働きとは主に、糖質・脂質・タンパク質である三大栄養素の補酵素として働いてくれます。この補酵素とは、各栄養素がそれぞれの役割を果たせるように手助けをしています。したがって、このビタミンB群の働き「補酵素」がなければいくら良い栄養素を摂取してもその効果が発揮できていないと考えておきましょう。
また、「はつ」は血液の元となる「鉄分」やむくみの解消に繋がる「カリウム」も豊富に含んでいるため、健康を維持するためにも重要な存在であるということが分かります。

ビタミンB12が含まれている他の食材例

ビタミンB2が含まれている他の食材例

鉄が含まれている他の食材例

鉄を含むおすすめ商品

【実践】はつの効果的なダイエット活用法

低カロリー・低糖質！焼肉中でもダイエット！

まず「はつ」を食事の最初に食べるようにしましょう。食事の最初に食べることで「糖質の吸収」を抑えてくれる環境作りができます。 また、「よく噛むこと」も意識してください。具体的には一口ごとに「30回以上」噛むことを心がけましょう。よく噛むことで２つの効果が得られます。それは「満腹感を得られる」「胃の負担を減らせること」ということです。この２つが実現することでダイエット効果は非常に高いものを得られます。 そして焼肉では「タレ」も重要です。とくに「醤油」を含んでいるタレは「糖質」をたくさん含んでいます。したがって、タレで「糖質」を摂取していてはいくら「抵カロリー・低糖質の食べ物」を選んでも意味がありません。ぜひ気を付けましょう。

はつをダイエットに用いる際の注意点

はつはダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎでの塩分の摂り過ぎに注意

塩分の摂り過ぎは「むくみ」の原因になります。
むくみを作る食事環境ではダイエットが成功しないと考えておきましょう。
いくらダイエットに適している食事内容と言えど「食べ過ぎ」は禁物です。

はつを使ったダイエットレシピ

また「はつ」は焼肉だけの料理ではありません。普段の食卓でも味わうことはできます。
ここでは栄養も踏まえたメニューを紹介します。
ダイエットメニューとしてのポイントは「油は少量」にし、「野菜も加えて」食べることです。

豚はつ青椒肉絲

こちらは豚はつを使った青椒肉絲です。ピーマンとたけのこを使用することで食物繊維を豊富に摂取できます。
この食物繊維を摂ることで、糖質の吸収を抑える環境作りができたり、腸の働きを活発にさせてくれるためダイエットには強い味方です。
また、調理に「ごま油」を使いますが、このごま油は「コレステロール値を下げる」「アンチエイジング効果」「新陳代謝を上げる」という効果があります。これらはダイエット成功に不可欠な内容です。ぜひこの「豚はつ青椒肉絲」を作ってみましょう。

【材料・用意するもの】

たけのこ水煮（細切り）:100g
ピーマン:4個
豚はつ:150g
醤油大さじ:1杯
料理酒大さじ:1杯
ごま油大さじ:1/3杯
すりおろしにんにく:適量
しょうが:少々
塩コショウ:少々
片栗粉大さじ:2杯

【調理手順】

1.豚はつを適当な大きさに切る
2.水・塩少々で揉み洗いし、20分ほど付ける
3.たけのこ、ピーマン、小ねぎを準備
4.付け置きした豚ハツをキッチンペーパーで水気を取る
5.豚ハツを薄切り・細切りにする
6.醤油、料理酒、ごま油、すりおろしにんにく、塩コショウ、片栗粉を豚はつに混ぜる
7.豚はつ、ピーマン、たけのこを炒め、オイスターソース・ガラスープの素で味付け

はつを調理する際注意すべき点

そして調理する際の注意点があります。それは２つあり、「血抜き」と「火を通す」ことです。
「はつ」は先ほども言った通り「動物の心臓部分」に当たります。したがって調理前に「血抜き」が十分にできていない可能性があります。この「血抜き」をしっかりと行いましょう。
「血抜き」の方法としては、血液が溜まっている筒状のものを縦に切ります。そうするとで中に含まれる血液が抜け「血抜き」が可能です。
また、十分に「火を通す」ことを行ってください。とくに「豚」と「鶏」は気を付けましょう。この「豚」や「鶏」には人間に害を及ぼす細菌やウイルスを持っている可能性があります。そしてこの細菌やウイルスを退治できるのは「火を通す」ことです。したがって、ぜひしっかと火を通すことを確認・意識して食事をしましょう。

コンビニで買える！ダイエットにおすすめはつ商品

ファミリーマート『牛ハツ七味唐辛子焼き』

コリコリとおいしい牛ハツに七味唐辛子を加えて美味しく仕上げた商品です。内容量も多くはないので、ダイエット中に食べても気になりません。また、唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪燃焼効果にも期待ができます。

コンビニで買える！ダイエットにおすすめはつ商品

各コンビニ『やみつきホルモン』

こちらはお菓子ではなく「乾燥食肉製品」になります。ですので、列記とした「はつ」です。中身には豚ガツも含まれています。「低カロリー」で「低糖質」「低脂肪」とダイエットにはありがたい内容が揃っているので、口寂しい時にはおすすめです。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
• 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

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はつのダイエット効果まとめ

「はつ」はダイエットに最適な食材ということが分かりました。しかし、調理方法に気を付けないと健康に害を及ぼす可能性があるため注意が必要です。また、「はつ」が多く含んでいる「ビタミンB群」は糖質・脂質・たんぱく質が体内で活発に働くためには必要不可欠になります。ぜひ「はつ」をダイエット食の一つにして食べてみましょう。また、ダイエット食は飽きが来やすいのでこの「はつ」を頂くだけで「飽き」が解消されますね。

はつ以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
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chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】はつに関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット