手羽中は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「手羽中はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「手羽中を実際食べると太るか心配…」

【結論】手羽中は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】手羽中だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】手羽中1食あたりのカロリー・栄養素

”手羽中”は、鶏の羽の関節から先の部分を取り除いた部位です。人間でいう肘から手首になります。手羽元、手羽中、手羽先とそれぞれの部位によって少しずつですが、カロリーや脂質が違うのも注目ポイントです。その中でも”手羽中”は、皮が厚く食べる部分が少ない先端部分を落としているので食べやすく、調理もしやすい印象です。お料理には、チキンリブや煮物もいいでしょう。小さな骨付き肉で手で食べられるので、手軽さも人気の”手羽中”です。

手羽中と他食材の栄養比較

ここで、”手羽中”の総カロリーを見ていきましょう。まず、”手羽中/100g”カロリー189kcal、たんぱく質17.8g、脂質14.3g、炭水化物0となりました。さて、よく使用するお肉の中でカロリーの順番としては、豚肉＜鶏肉＜牛肉となっています。それでは同じ鶏肉の、”鶏もも肉/100g”と”手羽中/100g”を比較してみましょう。”鶏もも肉/100g”カロリー234kcal、たんぱく質17.3g、脂質19.1g、炭水化物0との結果に。”鶏もも肉”より”手羽中”の方が、カロリー、脂質が低いことが分かりましたね。これによりダイエットやボディメイクに役立つ部位といえるでしょう。このように、同じ鶏肉でもそれぞれの部位によってカロリーや脂質に違いがあります。また調理の工夫によっても違いがあるでしょう。

手羽中のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】手羽中による効果・効能

”手羽中”には、ビタミンやミネラルといった栄養成分が多く、高たんぱくだが脂質も多いのも特徴です。皮で覆われていて関節があるのでコラーゲンやコンドロイチン硫酸が豊富です。まず注目の栄養素は、ビタミンKです。主な働きとして、血液凝固や骨の健康に必要な脂溶性ビタミンの一つです。骨粗そしょう症とも関係のある栄養素で、緑黄色野菜、納豆、海藻類に多く含まれています。次に豊富なナイアシンは、糖質や脂質を燃やしてエネルギーを作り出す役割や皮膚や粘膜の健康維持になります。このように、”手羽中”には私たちに必要な栄養が、詰まっていると言えるでしょう。

ビタミンKが含まれている他の食材例

ナイアシンが含まれている他の食材例

ビタミンA（レチノール活性当量）が含まれている他の食材例

ビタミンA（レチノール活性当量）を含むおすすめ商品

【実践】手羽中の効果的なダイエット活用法

私たちに必要なものばかり！”手羽中”の栄養素

”手羽中”にはたんぱく質が多く、筋肉や臓器を構成する働きがあるので、ダイエットやトレーニング中には重要な食材です。また、皮の部分を含むため、脂質が高いということも確かです。脂質が太る要素と、考えてしまう方も多いのではないでしょうか。しかし脂質には、体内でエネルギー源になる役割があります。良質な脂質量を調節し、摂取することはカラダにとってもうれしいことです。加えてコラーゲンはたんぱく質のひとつで、細胞や組織を結びつける役割をし、お肌に関係しています。コラーゲンが不足すると、肌や髪にハリ、ツヤがなくなることや、老化を進めてしまうことも懸念されます。積極的に”手羽中”などの食材で摂取しましょう。また、糖質、炭水化物がほぼないこともキーポイントです。ダイエットや糖質制限中にも役立ちますよ。

手羽中をダイエットに用いる際の注意点

手羽中はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

”手羽中”の味付けには注意しよう

実際に食べる部分が、決して多くない”手羽中”には、淡泊な味が印象ではないでしょうか。そこで、ついついやってしまいがちなのは、味付けを濃くしてしまうことや甘辛い味になり白米を食べ過ぎることなどが言えます。高血圧などの観点からも、塩分、糖分の味付けには注意してくださいね。”手羽中”自体のカロリーや脂質より、一緒に食べ合わせる食材も重要です。また、糖質制限をなさっている方にとって、摂取量は1食に20～40gが目安となります。

手羽中を使ったダイエットレシピ

今回ご紹介するレシピは、【手羽中としめじのガーリックスープ】になります。お鍋ひとつででき”手羽中”のうまみが凝縮されたスープです。スープを食べることで、たんぱく質とコラーゲンが余すところなく食べられることもうれしい一皿です。またにんにくには、多くの効果が期待できます。ご存じの方も多いかもしれせんが、疲労回復は基より血行促進や冷えの解消など、ダイエットやトレーニング中の方にも必要な食材と言えます。そこでこちらのレシピでは、簡単に摂取もでき更においしいので、とてもオススメですよ。ぜひ一度、試してみてくださいね！

旨みがたっぷり【手羽中としめじのガーリックスープ】

こちらの【手羽中としめじのガーリックスープ】は焼いて煮るだけなので、とても簡単に調理できます。ひとつの鍋でできますが、最終的にスープになるので鍋や深めのフライパンで作っていきましょう。また手羽中の骨からは、鶏肉のうまみがとけ出し具材の野菜とも相性がよく心もカラダも温まるホクホクスープです。おいしすぎて食べ過ぎには、気を付けてくださいね。更に薬味につかうみつ葉といりごまは、スープいいアクセントになります。彩りもよく器に盛りつけると上品です。スープなので、ササッと食べられるのも高ポイントです！

【材料・用意するもの】

手羽中…………8本
ぶなしめじ …1パック
長ねぎ…………1本
にんにく（薄切り）…1片
ごま油……大さじ1
酒…………1/4カップ
水…………4カップ
塩…………小さじ1/2
しょう油…小さじ1
粗挽き黒こしょう（お好みで）…適量
みつ葉…3〜4本
しょう油・いりごま（白）……各小さじ2

【調理手順】

①手羽中は塩少々（分量外）を振る。ぶなしめじは小房に分け、長ねぎは青い部分を切り（後で使う）、残りは4cm長さにし縦半分に切る。
②薬味のみつ葉としょう油といりごまは混ぜておく。
③鍋にごま油を熱し、手羽中を皮目からこんがりと焼きにんにく、酒を加えて強火で少し煮詰める
④水、塩、長ねぎの青い部分を手で軽くねじって加え、煮立ったらアクを取る。
⑤弱火で15分位煮る。
⑥長ねぎの青い部分を取り出し、ぶなしめじ、残りの長ねぎを加えしょう油をたし1〜2分位煮る。
⑦⑥を器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振り、②の薬味を添える。

手羽中を調理する際注意すべき点

ねぎには鶏肉の臭みを消す効果があるので、香り出しのために手で軽くねじってから使用してみてくださいね。この手順により、ネギの繊維が壊れるのでより臭み消しの効果を発揮します。薬味につかうみつ葉は、シャキシャキ食感をだすため2cmくらいの長さにカットしましょう。また、調理最大のポイントは、手羽中をじっくりこんがり焼き上げることです。当然ながら、手羽中には皮が付いており、ザラザラしたその見た目から苦手な方も。よく焼くことで鶏肉のうまみを閉じこめることや、皮目のザラザラ感が整いますよ！

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
• 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

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手羽中のダイエット効果まとめ

ここまで、手羽中は痩せる？太る？ダイエット効果をカロリー、栄養素から徹底解説をしてきました。結論から申し上げますと、手羽中はダイエットやトレーニング中にとても相応しい食材と言えるでしょう。たんぱく質やビタミンK、さらに女性にうれしいコラーゲンが摂れることは、手羽中の特徴です。しかし脂質が高いことも確かなことです。食べ過ぎや濃い味付けにはくれぐれも気をつけてくださいね。また一度茹でてから調理することやオーブンで調理するなど工夫してレパートリーに加えてみてくださいね。

手羽中以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
• 全国どこでも使えるので続けやすい

chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】手羽中に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット