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菜の花は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

  • 「菜の花はダイエットに効果があるか知りたい」
  • 「菜の花を実際食べると太るか心配…」
上記でお困りではないですか?
「菜の花 ダイエット」で検索しても、現状ネット上には本当に効果があるか怪しい情報や、怪しいサプリ会社が書いたセールス記事が多く、大変な危険な状態だと感じています。

そこでこの記事では、栄養のプロであるパーソナルトレーナーが、菜の花のカロリーや栄養成分を徹底調査し、「菜の花が本当にダイエット効果があるか?」を徹底調査。
その上で、「菜の花の効果的なダイエット活用法」を本記事にまとめました。

ダイエットされたい全ての方へ参考になるよう丁寧に作成しました。ぜひ最後までお読みいただき、ダイエットを成功させてください。
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【結論】菜の花は痩せる?太る?ダイエット効果

菜の花総評
1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
100g28kcal4.7g0.1g4.3g0
ダイエットバルクアップトレーニング美容糖質量多いタンパク質多い脂質多いビタミン・ミネラル豊富食物繊維腹持ち調理しやすいコスパ

出典:食品成分データベース

まず結論から申し上げますと…
菜の花は100gあたりのカロリーが低く、糖質も低いため、ダイエット向きの食材といえるでしょう。
ビタミンCの含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラスで、他にも食物繊維やβカロテンといった栄養素が豊富に含まれています。
栄養素の中でもケンフェロールという成分は、菜の花の苦味成分でもあり、脂肪燃焼効果が期待できる栄養素です。
ダイエットに嬉しい要素がつまっている菜の花ですが、これだけを食べれば痩せるという食材ではないので、食べ方には注意しましょう。


ダイエットをする際、菜の花をどれくらい食べていいか?を把握しておきたいですよね。
そして何故菜の花はダイエットにおすすめな理由になるのか、菜の花のおすすめダイエット方法などを記載していきます。

まずはダイエットについて、大事なことを確認しましょう!

【前提】菜の花だけではダメ!ダイエットにおいて大事なこと

菜の花を3食食べていれば痩せるというわけではございません。
効果的にかつ健康的に痩せていくためには、痩せるメカニズムを理解しておきましょう。

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なことは、自身のカロリーの把握です。
消費カロリーと摂取カロリーの関係を理解し、食事や運動で調整していくことが大事になってきます。
そもそも太る原因は、摂取したカロリーのうち消費できなかったカロリーが体内に蓄えられ脂肪となることです。
つまり消費カロリーを増やし摂取カロリーを減らすことで、脂肪を燃焼していくことができます。

消費カロリーと摂取カロリーの関係について

痩せる : 消費カロリー > 摂取カロリー 太る : 消費カロリー < 摂取カロリー
※消費カロリー:基礎代謝+運動などで消費するカロリー ※摂取カロリー:食事などで摂取するカロリー カロリーの重要性をお分かりいただけましたでしょうか?
ただ健康的にダイエットを成功させるためには、カロリーの調整だけではうまくいきません。

ダイエット中意識すべき栄養素

次に大事になってくるのでが、摂取する栄養バランスになります。
ダイエット中どれか一つの栄養素を過剰摂取したり、過度な糖質or脂質制限のように一つの栄養素を摂取しないなどの偏った食事は、身体の機能の低下を引き起こします。
なのでPFCバランスを意識することは、ダイエットにおいて重要であり必要最低限になります。
3つの栄養素(PFC)をバランスよく摂取し、健康的なダイエットを行いましょう。
PFCとは、
  • Protein(タンパク質)
  • Fat(脂質)
  • Carbohydrate(炭水化物)
といった健康的な食生活を送る上で大事な栄養素の頭文字を並べたものです。

各栄養素の働き

Protein(タンパク質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

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Fat(脂質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

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Carbohydrate(炭水化物):脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

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ダイエット中の食事は、カロリーとPFCバランスを調整することが大事になってきます。
次は菜の花のカロリー及びPFCを中心とした栄養素をもとに、ダイエットにおすすめか否か分析いたしました。

【分析】菜の花1食あたりのカロリー・栄養素

食品名1食分の目安カロリーP:タンパク質F:脂質C:炭水化物
菜の花100g28kcal4.7g0.1g4.3g

菜の花とは特定の花のことを指すのではなく、アブラナ科アブラナ属全般の花のことを指し、食用としてよく売られているのは、菜花と呼ばれる食用品種のアブラナになります。
日本では春の味覚として有名で、天ぷらや和え物として食されている人気の野菜です。
独特なほろ苦さと甘みがあるため、子供の頃は苦手だったという方も多いでしょう。
緑黄色野菜に分類され、栄養面ではビタミンCやβカロテンといったビタミン類が豊富に含まれています。

菜の花と他食材の栄養比較

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
菜の花100g28kcal4.7g0.1g4.3g0
じゃがいも100g59kcal1.8g0.1g17.3g90
かぼちゃ100g41kcal1.6g0.1g10.9g65

菜の花には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維が両方含まれており、食物繊維の摂取は便秘の予防に繋がります。
また菜の花に含まれるケンフェロールという苦味成分は、代謝の促進や脂肪の燃焼をサポートしてくれる成分です。
身体のむくみを解消するカリウムやコラーゲンの生成に役立つビタミンCも含まれており、風邪予防にも効果的なので、菜の花はダイエットだけでなく健康を保つのにも良い緑黄色野菜といえるでしょう。
葉酸も豊富に含まれているので、女性にもおすすめです。

GI値とは、炭水化物が分解され、糖に変わるまでの時間(食後血糖値の上昇)を現した数値。
※GI値が70以上の食品を高GI食品、56~69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義。

菜の花のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

上記分析結果から菜の花1食あたりのカロリーを消化するのに、下記運動時間が必要になります。 ウォーキング99分 ジョギング60分 自転車37分 なわとび30分 ストレッチ119分 階段上り33分 掃除機85分 お風呂掃除78分 水中ウォーキング74分 水泳37分 エアロビクス46分 山を登る47分

【分析】菜の花による効果・効能

菜の花は悪玉コレステロール減少に効果的なビタミンE、脂質の代謝を促すビタミンB2といったダイエットに嬉しい栄養素だけではなく、コラーゲンの合成を助けるビタミンCや抗酸化作用を持つβカロテンも含まれているため、ダイエット目的だけではなく、美肌になりたい方にもおすすめの野菜です。
ビタミンCはほうれん草の3倍、βカロテンはピーマンの5倍も多く含まれているので、その栄養価の高さがわかります。
食べられる季節が短いのが難点ですが、機会があれば積極的に摂取してほしい野菜です。

菜の花が含んでいる栄養素

ビタミンE ビタミンK ビタミンC  ビタミンA(レチノール活性当量) ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 カリウム カルシウム 鉄 銅 マンガン

ビタミンEが含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
さつまいも100g126kcal1.2g0.2g31.9g55
豚ロース味噌漬け150g384kcal26.4g24.6g9.5g0
グラニー100g56kcal0.2g0.3g16.2g36
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ビタミンEを含むおすすめ商品

ビタミンKが含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
ナッツ25g153kcal5.1g13.5g5.2g30
チーズケーキタルト74.2g271kcal4.73g17.67g22g0
紫蘇ジュース100g32kcal3.9g0.1g7.5g28

ビタミンCが含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
ブロッコリー100g37kcal5.4g0.6g6.6g25
イチゴ100g31kcal0.9g0.1g8.5g29
イチゴ100g31kcal0.9g0.1g8.5g29
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ビタミンCを含むおすすめ商品

【実践】菜の花の効果的なダイエット活用法

菜の花を使った料理を食べて簡単ダイエット

置き換えのポイント ①菜の花を使ったおかずを食事に取り入れる
②栄養バランスの良い食事を心がける
③運動もしっかりおこなう

おかず1品を菜の花に置き換えるだけの簡単糖質制限ダイエットです。 菜の花は1年中流通している野菜ではないので、このダイエットができる期間は限られていますが、短期間に集中しておこなうという意味では、おすすめのダイエット法になります。 菜の花はビタミンCやβカロテンといった栄養素は豊富で、糖質も低い食べ物ですが、たんぱく質は含まれていない食材なので、ダイエットをおこなう際は肉や魚などのたんぱく質が豊富な食材と一緒に食べて、栄養バランスを整えるようにしましょう。

▼置き換えダイエットにおすすめの食材
玄米,プロテイン,かぼちゃ,オートミール,おそば,サツマイモ

<おすすめダイエット早見表>
おすすめコメント
置き換え食事の内容をよりヘルシーなものに置き換えるものですので、ダイエット初心者の方やダイエットしながらも食べることによる満足感を感じたい方におすすめです。置き換え食品によっては不足しがちな栄養を補うことができます。
ローファット最も効果の出やすく、リバウンドしにくいダイエット法で長期的な目線でダイエットをしたい方におすすめです。また、脂質を減らす代わりにタンパク質の摂取量を増やすため、筋トレを行っている方や代謝をUPさせたい方におすすめです。
ケトジェニックケトジェニックは低糖質・高脂肪食のダイエットです。脂質をしっかり摂ることで満腹感が続き、糖質摂取が少なく眠くなりにくいことが特徴のダイエット法のため、空腹感が苦手な人や、1日を通して集中を継続したい方におすすめです。
ローカーボ(糖質制限)1番早く効果が出やすいダイエット法ではありますが、生活する上で必要な分の糖質も制限してしまうため、長期的な目線ではおすすめできません。1、2ヶ月先にイベントがあるなど、とにかく早く結果を出したいという方にはおすすめです。

菜の花をダイエットに用いる際の注意点

菜の花はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

菜の花の食べ過ぎには注意が必要

菜の花は食物繊維が豊富に含まれているので、食べ過ぎてしまうと腹痛や下痢といった症状を引き起こす場合があります。
食物繊維は摂り過ぎさえしなければ、健康的な体を保つのにメリットが多い栄養素なので、適量を食べるように心がけましょう。

菜の花に含まれている食物繊維は、不溶性食物繊維と呼ばれる食物繊維です。
不溶性食物繊維は便のかさを増し、便秘を防ぐ効果があると言われていますが、過剰摂取してしまうと逆に便秘になってしまいます。
便秘はダイエットの効率を下げてしまうので、気をつけましょう。

菜の花を使ったダイエットレシピ

菜の花は低カロリーで、食物繊維やビタミンといった栄養素が豊富に含まれている食材ですが、食べ方についてはレパートリーが少なく、困っている方も多いのではないでしょうか。
今回は菜の花をサラダ感覚で手軽に食べられる簡単レシピをご紹介します。
使用する食材はスーパーやコンビニで手に入るものばかりなので、是非チェックしてくださいね。
レシピの中に登場するツナは、糖質が少なくたんぱく質を含む食材なので、ダイエットにぴったりの料理になっていますよ。

調味料と和えるだけ!菜の花とツナ缶のからしマヨサラダ

    https://youtu.be/JQXWwqNR-Vo

今回紹介するレシピは、材料と調味料とを混ぜたら完成する糖質制限レシピです。
簡単に作ることができるので、料理初心者の方や忙しい方にもおすすめですよ。
またツナを使用することで、菜の花に不足しているたんぱく質や不飽和脂肪酸を摂取することができ、動脈硬化の予防や悪玉コレステロール減少効果が期待できます。
味付けにはマヨネーズを使用しているので、菜の花独特の苦味が苦手という方も気にせずに食べることができるでしょう。

【材料・用意するもの】

※3人分
—-----材料---------------
菜の花 150g
ツナ水煮缶 1缶


—-----調味料-------------
マヨネーズ 大さじ2
濃口醤油 小さじ1
白いりごま 大さじ1
からしチューブ お好みの量
ごま油 小さじ1

【調理手順】

①菜の花をよく洗い、食べやすい大きさにカットします。
②耐熱容器に菜の花を移し、ラップをかけたらレンジで2分加熱します。
③別容器に用意した調味料をすべて入れ、合わせダレを作ります。
④ボウルに菜の花と水気をよく切ったツナを入れ、③で作った合わせダレを加えます。
⑤味が馴染むように混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
⑥器に盛り付け、白ごまを振りかけたら完成です。

菜の花を調理する際注意すべき点

菜の花はビタミンが豊富に含まれている食材ですが、茹でる際には注意が必要です。
ビタミンCなどの水溶性の栄養素は熱に弱く、長時間茹でてしまうと折角の栄養が失われてしまいます。
栄養をしっかり摂取するためにも、菜の花を加熱する際はサッと軽く茹でる程度にしましょう。
また菜の花はつぼみ部分より茎の方が固いため、茎からお湯に入れると、全体的にシャキシャキとした食感が残り、菜の花をより美味しく食べることができますよ。

▼参考:コンビニで買えるダイエットおすすめ食材
サラダチキン,茹で卵,干し芋

より効率的にダイエットを成功させるには

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食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

⚠︎菜の花だけでは痩せない!?ダイエット成功のために必要なこと
ダイエット・理想の身体を手に入れるには、パーソナルジムに通うことをおすすめいたします。 パーソナルジムに通うべき理由は下記の3点です。
  • 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 正しい知識による食事指導・アドバイス
  • 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

トレーニングのやり方、メニューの作り方が分からない状態で、ジムに通おうと思っている方はパーソナルジムが向いています。 間違った姿勢でのトレーニングは非効率というだけでなく、大きな怪我を招く危険性もあります。また、1人で正しい姿勢か、正しく筋肉を使えられているのかを判断するのはとても難しいです。 さらに、目的に合ったメニュー作りもトレーニングにおいては重要事項です。 やり方やメニューが正しくないままトレーニングを続けても筋肉作りやダイエットはうまくいきません。

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

自分の理想とする体を実現する過程において、食事内容の見直しは必須です。 パーソナルジムでは、体質やトレーニングメニュー、目的にあわせた最適な食事指導を受けることができるため運動と食事の両面で効果が発揮されます。 ダイエット目的の方だけではなく、筋肉をつけたい方や健康目的の方にも効果的です。

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルジムでは、担当のトレーナーが励ましてくれたり、性格的にも自分に合ったトレーニングを提案してくれたりと、メンタル面でもサポートしてくれます。 また、パーソナルジムに行く日は予約して決めるため、「行かなくてはいけない」という使命感も生まれやすいです。

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

近年コロナや店舗が遠いネックでなかなか実店舗へ通えていない方も多いでしょう。そんな方におすすめなのが最近流行のオンラインパーソナルトレーニングです。 そもそもパーソナルジムに通う目的は、
  • 筋トレによる代謝UP:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 食事の改善:正しい知識による食事指導・アドバイス
  • モチベーションの維持:二人三脚で寄り添いサポート
上記3つになります。内装のこだわりや立地などは、あくまでもポイントに過ぎません。 「食事の改善」、「筋トレによる基礎代謝UP」、「モチベーションの維持」これらを達成できれば環境は関係ありません。 オンラインでの指導のため、実店舗に足を運ぶ必要はございません

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

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菜の花のダイエット効果まとめ

菜の花は100gあたりのカロリーが低く、糖質も低いため、ダイエット向きの食材といえるでしょう。
ビタミンCの含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラスで、他にも食物繊維やβカロテンといった栄養素が豊富に含まれています。
栄養素の中でもケンフェロールという成分は、菜の花の苦味成分でもあり、脂肪燃焼効果が期待できる栄養素です。
ダイエットに嬉しい要素がつまっている菜の花ですが、これだけを食べれば痩せるという食材ではないので、食べ方には注意しましょう。

本記事は、菜の花の栄養素を分析し、ダイエットにおすすめな食材か調査いたしました。ご自身の身体や好みによってダイエットに合う食材を選んで健康的に、痩せましょう。またトレーニングや食事などダイエットに関するご相談は、プロに相談しましょう。

菜の花以外におすすめなダイエット商品

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一般的なダイエット商品

①プロテイン

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ダイエット初心者必見!ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則


1日の消費カロリー>1日の摂取カロリー → 体重が落ちる
1日の消費カロリー<1日の摂取カロリー → 体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの2つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が1gあたり4kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋(120g)程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。


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他のおすすめのプロテインはこちらにあります。 https://fitmap.jp/magazine/column/171746/
また、お菓子感覚でタンパク質を摂取できるプロテインバーを利用するのもおすすめです。
https://fitmap.jp/magazine/column/171843/

3.食事の栄養バランスを整える

1、2で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

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ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群!!他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【FAQ】菜の花に関するよくある質問

1食100gを目安とすると、28kcalです。

「調味料と和えるだけ!菜の花とツナ缶のからしマヨサラダ」
など大変おすすめのダイエットレシピです。

【参考文献】菜の花に関する調査