ご飯一杯は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「ご飯一杯はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「ご飯一杯を実際食べると太るか心配…」

【結論】ご飯一杯は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】ご飯一杯だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】ご飯一杯1食あたりのカロリー・栄養素

精白米１合は約150gで、炊飯後は約350gになります。炊いたご飯1合はお茶碗約2杯分に相当します。
普通サイズのお茶碗に盛ったご飯はおよそ180gで、小盛りは150g、大森は200～240gが目安となります。
ご飯に含まれる主な栄養素は炭水化物で、エネルギー源としてしっかりとりたい食品です。意外かもしれませんが、タンパク質も含まれています。脂質は少量しか含まれません。
食べ過ぎると炭水化物やカロリーのとり過ぎになるので注意しましょう。

ご飯一杯と他食材の栄養比較

パンに比べると脂質が少なくカロリーが低いのが特徴です。モリブデン、マンガン、亜鉛も多く含みます。ナトリウムが少ないため、減塩したい方にもおすすめです。
パンやパスタを主食にすると、一緒に食べる料理も肉や乳製品、油を使ったものが多くなるため、カロリーが上がりやすくなります。一方、ご飯はさっぱりした脂質の少ないおかずとも合わせやすい主食です。ご飯を主食とした食事は、脂質やカロリーのとり過ぎを抑えるのに適しています。

ご飯一杯のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】ご飯一杯による効果・効能

ご飯からは主に炭水化物がとれます。炭水化物はダイエット中も身体の効率の良いエネルギー源として必要量をとりたい栄養素です。また、タンパク質も摂取できます。モリブデン、マンガン、亜鉛などのミネラルも含まれています。少量ですがビタミンB1、B2などのビタミンも含まれます。
ご飯は脂質が少ないため、ダイエット中にカロリーを抑えながら必要な炭水化物をとるのに適しているといえます。ただし食べ過ぎには注意し、ダイエット中は毎食一杯までにするのがおすすめです。

銅が含まれている他の食材例

マンガンが含まれている他の食材例

亜鉛が含まれている他の食材例

亜鉛を含むおすすめ商品

【実践】ご飯一杯の効果的なダイエット活用法

ご飯一杯ダイエット

1日に必要なカロリーの50～65％は炭水化物でとることが推奨されています。 そのために必要なご飯の量は、1食あたり握りこぶし1個分といわれています。これはお茶碗小盛り～普通盛り一杯に相当します。ご飯の量の目安を、自分の手で量ってみましょう。ダイエット中はカロリーのとり過ぎを防ぐため、お代わりは控えます。満足感を増すために、よく噛んで食べましょう。ご飯はGI値が高いですが、ゆっくり食べることで食後の血糖値の急上昇を抑えられます。さらに、食後のカロリー消費を上げることができます。

ご飯一杯をダイエットに用いる際の注意点

ご飯一杯はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎと早食いに注意

ご飯はパンに比べて脂質やカロリーが低く、腹持ちも良いためダイエットには向いています。しかし、食べ過ぎるとカロリーのとり過ぎになってしまいます。
また、早食いをすると急激に血糖値が上がってしまいます。血糖値が急上昇すると、血中の糖が細胞に取り込まれ、体脂肪に合成されてしまいます。量をたくさん食べることでも血糖値は高くなるため、やはり適量食べることも大事になります。
自分にあった量を、ゆっくりよく噛んで食べるようにしましょう。

ご飯一杯を使ったダイエットレシピ

ここまで、ご飯一杯の適量についてご説明しました。
でも、ダイエット中でもお腹が空いて、もっと食べたいと思うこともありますよね。我慢が続くとダイエットも辛くなってしまいます。
そんなときは、ご飯よりもカロリーの低いものを混ぜ、かさを増やすテクニックがあります。
かさ増しには、味が薄く色も白っぽいものをつかうと自然に仕上がります。しらたき、カリフラワー、おからなどを使うのがおすすめです。

しらたきご飯

ご飯にしらたきを混ぜ、カロリーを低くしています。お米2合にしらたきを300g加えると、カロリーは約30％カットできます。
しらたきをお米と同じくらい細かく刻むことで、食べても違和感がなく、おいしく食べられるレシピです。

【材料・用意するもの】

・米　2合
・しらたき　150g～300g
・水

【調理手順】

1. 鍋に湯を沸かし、しらたきを20～３０秒ゆでる
2. ざるにあげて冷ました後、フードプロセッサーにかける（フードプロセッサーがなければ包丁で刻む）しらたきが米より細かくなるようにする
3. 炊飯器に米を入れ、炊飯器の2合の線まで水をそそぐ。しらたき150gに対して大さじ1杯分の水を捨てる。
4. しらたきを加えて炊飯する

ご飯一杯を調理する際注意すべき点

コンビニで買える！ダイエットにおすすめご飯一杯商品

ごはん（ファミリーマート）

レンジで温めて簡単に食べられるパックご飯です。
180g入りなので、しっかり食べたいときにおすすめです。

コンビニで買える！ダイエットにおすすめご飯一杯商品

セブンプレミアム　一膳ごはん

こちらもレンジで温めるだけで食べられます。あきたこまちを使用しています。
150gと小さめで、ダイエット中には嬉しいサイズです。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
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理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

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ご飯一杯のダイエット効果まとめ

ご飯一杯を主食とした食事は、ダイエット中に適しています。
ダイエット中であっても、エネルギー源として炭水化物を適量食べる必要があります。ご飯は脂質が少なく、ヘルシーなおかずと合わせやすいため、カロリーを抑えながら炭水化物をとることができます。ただし食べ過ぎてしまうと、炭水化物やカロリーのとり過ぎになるため注意が必要です。
量の目安は1食あたり握りこぶし1個分、お茶碗小盛り～普通盛り1杯までです。よく噛んで食べ、満腹感を上げましょう。もっと食べたいときは、しらたきなどでかさ増しするのもおすすめです。

ご飯一杯以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

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これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】ご飯一杯に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット