かぼちゃは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「かぼちゃはダイエットに効果があるか知りたい」
• 「かぼちゃを実際食べると太るか心配…」

【結論】かぼちゃは痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】かぼちゃだけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】かぼちゃ1食あたりのカロリー・栄養素

甘くて柔らかいかぼちゃは、煮物やサラダなどおかずとしても食べられますし、スイーツにも使われることがあります。
最近はハロウィンのイベントが盛り上がっているため、9～10月頃になるとかぼちゃを顔の形にくり抜いたジャックオランタンを街中で見かけることが増えました。
かぼちゃと言われて多くの人が思い浮かべる緑の皮のものは、実は西洋かぼちゃで日本から昔からある新種ではありません。
日本かぼちゃはどちらというと黄色の皮で、西洋かぼちゃに比べるとカロリーが低く、粘り気が強いことが特徴です。

かぼちゃと他食材の栄養比較

かぼちゃは甘くて食べやすく老若男女に好まれています。
そのため他の野菜に比べるとカロリーや炭水化物の量が高いです。
野菜は皮と実の間に一番栄養が詰まっていますが、皮を食べられない野菜はその部分を除去しなくてはいけません。
かぼちゃは皮まで食べることができるので、豊富な栄養を捨てることなく利用することができます。
また炭水化物の量は高いですが、食物繊維も豊富に含まれていることより、GI値は低く食後に血糖値を上昇させる心配はありません。

かぼちゃのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】かぼちゃによる効果・効能

かぼちゃには食物繊維が豊富。
特に水に溶けにくい不水溶性の食物繊維が多く、便のかさを増して腸を刺激させ、便通をスムーズにするようにします。
便秘改善の面でもう一つ注目すべきかぼちゃの栄養素はマグネシウム。
水分を失って固くなってしまった便を柔らかくする作用を期待することができます。
便秘はダイエットの大敵です。
かぼちゃを食べて便秘を改善すると身体に不要なものが溜まらなくなるので、より効果的にダイエットを進められるようになります。

食物繊維が含まれている他の食材例

アミノ酸が含まれている他の食材例

カリウムが含まれている他の食材例

カリウムを含むおすすめ商品

【実践】かぼちゃの効果的なダイエット活用法

間食の甘いお菓子をかぼちゃを使ったスイーツにする

間食をケーキやクッキーなどの甘いお菓子にしているようなら、かぼちゃを使ったお菓子に変更することをおすすめします。 クリームチーズを一緒にしてチーズケーキ、オートミールや米粉を使えば小麦粉を使用しなくてもサクサクとした食感のクッキーを作ることができます。 かぼちゃを使ったスイーツはかぼちゃ自体の甘みを利用しているので、砂糖を使う量も少ないです。 またお菓子からでは得られないかぼちゃの栄養を摂ることができます。

かぼちゃをダイエットに用いる際の注意点

かぼちゃはダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

かぼちゃを食べる時は主食の量を減らす

かぼちゃを食べる時は、ご飯やパンなどの主食の量を減らすようにして下さい。
かぼちゃは栄養満点ですが、カロリーや炭水化物の量が他の野菜よりも多いです。
そのため、いつもと同じ量の主食の量を食べてしまうと体重が増加してしまう可能性があります。

かぼちゃを使ったダイエットレシピ

かぼちゃはどのように調理しても美味しく召し上がることができます。
かぼちゃは茹でたり焼いたりすることによって甘みが増強。
煮物には砂糖をたっぷりと入れる人もいますが、かぼちゃの煮物はその必要がありません。
かぼちゃを潰してサラダにする時にマヨネーズをかける人もいるでしょう。
かぼちゃは味付けをしなくてもそのまま召し上がることができるので、かぼちゃサラダにかけるマヨネーズの量は少なめにすることをおすすめします。

低糖質！低脂質！濃厚ガトーかぼちゃケーキ

今回紹介するレシピは、かぼちゃを使った低糖質で低脂質なガトーかぼちゃケーキです。
ダイエット中にはケーキを食べてはいけないと思っている人は多いでしょう。
ですが、我慢をしてしまうとストレスが溜まって最終的に暴飲暴食に走ってしまう可能性があります。
今回のように小麦粉の代わりにオートミールを砕いたものを使用したり、かぼちゃの甘みを利用して甘味料の量を少なくすれば、ダイエット中でもケーキを食べることは可能です。

【材料・用意するもの】

かぼちゃ：250g
オートミールを砕いたもの：15g
卵：2個
ラカント：50g
無脂肪牛乳：180ml
脂肪0ヨーグルト：30g
お好みでラム酒：小さじ1弱

【調理手順】

1．かぼちゃの種とワタを取り除き、かぼちゃの皮をとる
2．電子レンジで3分30秒加熱
3．ミキサーにかぼちゃ、牛乳、卵、甘味料、ヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜる
4．オートミールパウダーを入れて再度なめらかになるまで混ぜる
5．ケーキ型を用意して生地を入れる
6．180°に余熱したオーブンで40分焼く
7．粗熱を取った後に冷蔵庫で冷やして完成

かぼちゃを調理する際注意すべき点

かぼちゃは固いので切るのが大変と思っている人も多いです。
その時は一度レンジで温めるとかぼちゃが柔らかくなって、切りやすくなります。
かぼちゃをレンジで温めた後はとても熱くなっているので、やけどには注意が必要です。
今回は綺麗な黄色のかぼちゃのケーキを作るために皮を捨てていますが、かぼちゃの皮には栄養がたくさんつまっています。
皮だけをフライパンで焼いても美味しく召し上がることができるので、捨てないで別の方法で活用する工夫をするようにして下さい。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
• 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

• 筋トレによる代謝UP：目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 食事の改善：正しい知識による食事指導・アドバイス
• モチベーションの維持：二人三脚で寄り添いサポート

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

かぼちゃのダイエット効果まとめ

かぼちゃ自体はダイエットに向いている食材です。
他の野菜に比べるとカロリーは高いですが、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
かぼちゃを調理すると甘さが強くなり砂糖の量を少なくすることができ、結果的に糖質の量が少ないメニューを作ることが可能です。
しかしかぼちゃはカロリーが高い分、食べ過ぎてしまうと太ってしまう危険性があります。
かぼちゃをおかずとして食べる場合は、主食の調整するなどの工夫をするようにして下さい。

かぼちゃ以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
• 全国どこでも使えるので続けやすい

chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】かぼちゃに関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット