たけのこ煮物は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「たけのこ煮物はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「たけのこ煮物を実際食べると太るか心配…」

【結論】たけのこ煮物は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】たけのこ煮物だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】たけのこ煮物1食あたりのカロリー・栄養素

結論から言いますと、たけのこの煮物はダイエットに向いている料理です。なぜなら、たけのこにはダイエットに嬉しい栄養素が含まれており、煮物の料理は油を使わない調理方法のためヘルシーです。たけのこには、水に溶けない食物繊維である不溶性食物繊維が多く含まれ、不溶性食物繊維便を柔らかくしてくれるため便秘解消に効果的と言えます。また、食物繊維には水分を含むと膨張する性質があり、満腹感を得やすく、食べ過ぎを防ぐことができます。他にも、むくみ解消効果や代謝を促す効果も期待できるため、たけのこはダイエット中には嬉しい食材と言えるでしょう。

たけのこ煮物と他食材の栄養比較

煮物の定番である、かぼちゃの煮物と比較してみます。たけのこの煮物(若竹煮)のカロリーは100gあたり24カロリーに対して、かぼちゃの煮物は96カロリー、糖質はたけのこの煮物が100gあたり2.5gに対して、かぼちゃの煮物は8.2gです。たけのこの煮物の方が、ダイエット中には良いと言えるでしょう。たけのこの煮物とかぼちゃの煮物は食物繊維とたんぱく質の含有量はほとんど変わらないですが、脂質や炭水化物はたけのこの煮物の方が半分近く少ないため、ヘルシーな煮物と言えます。煮物はダイエットに向いていないと言われていますが、たけのこの煮物は安心して食べられるでしょう。

たけのこ煮物のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】たけのこ煮物による効果・効能

たけのこの煮物の注目すべき栄養素を3つ紹介します。1つ目はカリウムで、カリウムは、体内に溜まった水分と塩分を尿として外に出す効果があるため、むくみの解消に役立ちます。2つ目はアスパラギン酸で、アスパラガスに多く含まれていることで知られていますが、実はたけのこにも多く含まれており、代謝を促進する効果があるため、ダイエット効果が期待できます。アスパラギン酸と言えば、疲労回復効果が有名ですが、ダイエットや筋トレで疲れた体にも嬉しいですね。3つ目は食物繊維で、特にたけのこは不溶性食物繊維が多く含まれていまれており、便を柔らかくしてくれて便秘解消が期待できます。

ビタミンKが含まれている他の食材例

葉酸が含まれている他の食材例

食物繊維が含まれている他の食材例

【実践】たけのこ煮物の効果的なダイエット活用法

たけのこの煮物置き換えダイエット

タイトルの通り、食事の副菜の一品をたけのこの煮物に置き換えるだけです。たけのこの煮物を主菜に置き換えると、魚や肉、大豆などのたんぱく質が入っていないため、少し物足りなさを感じてしまいます。また、ご飯など主食に置き換えるのも向いていません。たけのこには炭水化物が含まれていますが、栄養バランスを考えると、主食の置き換えにはしない方が良いでしょう。副菜にポテトサラダやマカロニサラダのような高カロリーな料理でなく、たけのこの煮物を副菜として活用すれば、低カロリーになりダイエット中にも安心して食べられます。ただし、煮物の味付けは濃くならないように注意してください。

たけのこ煮物をダイエットに用いる際の注意点

たけのこ煮物はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎに注意

たけのこは食べ過ぎると体に不調を起こす場合があります。例えば、たけのこには食物繊維が多く含まれているため、摂りすぎると下痢の原因になる恐れがあります。また、ほうれん草に多く含まれているシュウ酸という成分がたけのこにも含まれており、結石の原因になると言われています。

たけのこ煮物を使ったダイエットレシピ

たけのこの煮物は、地域や味付けによって名前が異なります。この記事で紹介した栄養素は、たけのこの煮物の中でも「若竹煮」の成分になっています。若竹煮は、下茹でしたたけのこを白だしやめんつゆで煮込み味付けをし、たけのこの他に、わかめも一緒に煮るのが特徴的です。若竹煮と同じたけのこの煮物で定番なのが、「土佐煮」で、土佐煮は甘めで濃い目の汁で煮込んで味付けし、たけのこの他にかつおぶしをまぶすのが特徴です。今回ご紹介するレシピは、土佐煮の作り方で、たけのこは水煮を使っているため、調理も簡単でおすすめです。

たけのこ土佐煮

春が旬のたけのこを使った定番和食。「基本のたけのこ土佐煮」のレシピと作り方を動画でご紹介しています。濃いめの味付けで煮たたけのこと、かつおぶしを合わせて作る基本の土佐煮です。煮たたけのこを一度休ませることで味が染み込みます。冷ますことで深みのある味わいに仕上がります。温かいままでも、冷めてもおいしくいただけるひと品です。作り置きもできますので、たくさん作っても良いでしょう。

【材料・用意するもの】

4人分
たけのこ水煮1本（250g）
水300cc
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
かつおぶし10g

【調理手順】

1.たけのこは穂先と根元に分けて切り分け、根元は1cm幅のいちょう切りに、穂先側は1.5cm幅のくし切りにする
2.鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、煮立たせます。たけのこを加え、強火で15分煮込む
3.火から外し、冷まします。再度火にかけひと煮立ちさせ、かつおぶしをまぶして器に盛る

たけのこ煮物を調理する際注意すべき点

このレシピ動画では、簡単に料理できるように水煮のたけのこを使用しています。生のたけのこを使う場合は下ゆでしてから料理してください。煮込んだ後に、一度火から外して冷ますことで、味が染み込みやすくなります。出来上がりはすぐに召し上がらず、一旦冷まします。温かいたけのこの煮物を食べたいときは、再度温め直してからお召し上がりください。もちろん、冷めても美味しくいただけるため、再度温め直さなくても大丈夫です。お弁当のおかずにもおすすめです。

コンビニで買える！ダイエットにおすすめたけのこ煮物商品

たけのこ土佐煮

鰹・鯖・いわし・椎茸・真昆布の5種ブレンドだしを使用しています。香り高い鰹節をまぶすことで旨味と香りを引き立たせています。シンプルでだしの利いたやさしい味付けです。つゆまで美味しく飲んでいただけるたけのこ土佐煮です。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

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たけのこ煮物のダイエット効果まとめ

たけのこの煮物はダイエットに向いている料理だとお分かりいただけたと思います。低カロリーなのはもちろん、ダイエットに効果的な栄養も含まれています。たけのこには、食物繊維が多く含まれており、便秘解消が期待できます。他にも食物繊維には水分を含むと膨張する性質があるため、満腹感を得やすく食べ過ぎを防ぐことができます。たけのこにはカリウムが多く含まれているため、むくみ解消効果や代謝促進にも役に立つでしょう。副菜の一品をたけのこの煮物に置き換えて、カロリーダウンと栄養で、ぜひダイエットを成功させてください。

たけのこ煮物以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
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noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

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• とにかくコスパが良いジム
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chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

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これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】たけのこ煮物に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット