ぶり大根は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「ぶり大根はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「ぶり大根を実際食べると太るか心配…」

【結論】ぶり大根は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】ぶり大根だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】ぶり大根1食あたりのカロリー・栄養素

ぶり大根とは、醤油味の汁でぶりのアラと大根を一緒に煮たシンプルな料理です。
日本では全国的に食べられていて馴染み深い料理ですが、2007年に農林水産省が富山県の郷土料理として認定しました。
富山湾では良質なぶりが多くとれるため、ぶり大根は富山県の特産品にもなっており、多くの飲食店で味わうことができます。
ぶりは「出世魚」と呼ばれ、成長段階によって呼び方も変わる縁起の良い魚ですので、お祝い事や贈答品としても重宝されています。

ぶり大根と他食材の栄養比較

各地域で家庭料理として親しまれているぶり大根ですが、実はとても栄養豊富な料理です。
ぶりには青魚に含まれることで有名なDHAとEPAが豊富で、これらの栄養素は生活習慣病の予防や中性脂肪を低下させる働きを持っています。
また、ぶりのアラでぶり大根を作れば、ゼリー状になった煮汁をにこごりとしていただくことでコラーゲンもたくさん摂取することができます。
他にもビタミン類やミネラル類が豊富に含まれているため、栄養補給の面で非常に優秀な料理です。

ぶり大根のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】ぶり大根による効果・効能

ぶり大根は、ぶりと大根がお互いに足りない栄養素を補い合っていて、非常に栄養バランスの良い料理です。
ダイエットはもちろん、健康維持や美容にも役立つ栄養素が豊富に含まれています。
調理をする過程でぶりの栄養素は煮汁に溶け出してしまいますが、大根がその煮汁を吸ってくれるので、大根を積極的に食べることで効率よく栄養素を摂取することができます。
栄養以外にもそういった面でぶりと大根は非常に相性が良いので、ぜひぶり大根にして一緒に食べましょう。

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【実践】ぶり大根の効果的なダイエット活用法

栄養補給に最適！ぶり大根ダイエット

ダイエット中に嬉しい栄養素も多く含まれているぶり大根を、日々の食事の主菜として取り入れるダイエット方法です。 DHAとEPAによる中性脂肪の低下、大根に含まれる食物繊維や消化酵素であるジアスターゼの整腸効果などが期待できます。 ですが、ぶりは脂が多く魚の中でもカロリーが高めになっていますので、大根を多めに入れることでぶり大根のカロリーを抑えることができます。 また、ぶりと大根は糖質が低いので調味料を控えめにすれば糖質制限中のかたにもおすすめです。

ぶり大根をダイエットに用いる際の注意点

ぶり大根はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎには要注意。

ぶり大根は栄養豊富でダイエット効果も得られますが、だからといって食べ過ぎには注意しましょう。
魚料理ではぶり大根は比較的カロリーが高めで脂質も多いので、食べ過ぎるとカロリーオーバーになってしまう可能性があります。

ぶり大根を使ったダイエットレシピ

栄養豊富なぶり大根を早速食事に取り入れたいけど、煮物料理だし作るのが大変そうと思った方も多いのではないでしょうか。
煮物は味をしみ込ませるのにも時間がかかりますし、特に普段あまり料理をしないという方は作るのが億劫に感じてしまいますよね。
そんな方のために、今回は時短でできるぶり大根のレシピをご紹介します。
電子レンジを使用することで、最初から鍋で煮込むよりも少ない時間で完成します。
ぜひ動画を見ながら一緒に作ってみてください。

電子レンジで時短！味のしっかりしみたぶり大根。

電子レンジをうまく活用した、時短でできるぶり大根のレシピです。
一般的な作り方の煮物は、煮込んで味をしみ込ませるのにどうしても時間がかかってしまいますが、このレシピなら少ない時間でもしっかりと味のしみたぶり大根を作ることができます。
ぶりの臭みを取り除くための下処理の方法も丁寧に説明されているので、初めての方でも安心ですよ。
皆さんもぜひ動画を見ながら一緒に作って、ぶり大根ダイエットを成功させましょう。

【材料・用意するもの】

ぶり・・・150g
大根・・・350g
水・・・250g
料理酒・・・100ml
砂糖・・・30g
みりん・・・30ml
醤油・・・30ml
昆布・・・5g
生姜・・・20g

【調理手順】

①鍋に水と昆布を入れておく。
②大根を皮ごと2cm幅くらいに切って、皮を厚めに剥く。
③皮を剥いた大根を半分に切ったら耐熱容器に入れ、大さじ1の水を入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで7～8分加熱する。
④電子レンジから取り出し、水気をきって置いておく。
⑤ぶりを3cmくらいの大きさに切りバットの上に並べて塩をふる。
⑥ラップをして冷蔵庫で10分置き、キッチンペーパーで水気をとる。
⑦ぶりをざるに移し熱湯をかけ、そのあと冷水につけて水気をふき取る。
⑧生姜の皮を剥いて薄切りにし、飾りに使う分は細切りにして10分ほど水にさらす。
⑨鍋に料理酒を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱する。
⑩昆布を取り出して火を止め大根、ぶり、砂糖、みりん、生姜を入れ、落し蓋をして弱火で5分煮込む。
⑪醤油を加えてさらに弱火で10分煮込む。
⑫落し蓋をとって中火で2分煮詰める。
⑬火を止めて落し蓋をして冷まし、中火で温めなおして完成。

ぶり大根を調理する際注意すべき点

大根は皮付近にスジやえぐみがありますので、ぶり大根などの煮物に使うときは少し厚めの5mmくらいに皮をむいてください。
ぶりの下処理についても詳しく解説されていますので、きちんと行いましょう。
また、最後に一度冷ましてからまた温めなおす工程がありますが、これをすることによってより具材に味をしみ込ませることができます。
工程が多くて面倒に感じるかもしれませんが、ぶり大根をおいしくするための工夫がたくさん盛り込まれていますので、ぜひ一度レシピ通りに作ってみてください。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
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理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

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ぶり大根のダイエット効果まとめ

ぶり大根はダイエットに向いている食品です。
ぶりと大根は栄養面で非常に相性の良い食材で、一緒に煮ることでたくさんの栄養素を無駄なく、効率よく摂取することができます。
ぶり大根には様々な栄養素がとても豊富に含まれていますので、ダイエットはもちろん健康維持や美容にも効果が期待できますので、多くの方に積極的に食べていただきたい食品です。
この機会に日々の食事にぶり大根を取り入れて、健康で美しい体を目指しましょう。

ぶり大根以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
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chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】ぶり大根に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット