ポトフは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「ポトフはダイエットに効果があるか知りたい」
• 「ポトフを実際食べると太るか心配…」

【結論】ポトフは痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】ポトフだけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】ポトフ1食あたりのカロリー・栄養素

「ポトフ」とは、フランスの家庭料理の一つ。
鍋に塊のままの牛肉、野菜などを入れて長時間煮込んだものです。
フランス語でpotは鍋や壺、feuは火を示すため、「火にかけた鍋」といった意味になります。
日本でも定番の家庭料理です。
日本でポトフと言うと、ウインナーと大き目の野菜がゴロゴロ入ったスープのことを指しますが、
本場フランスの「ポトフ」は、
スープはスープ皿に、具材は別の皿に、それぞれ分けて盛り付けされます。

ポトフと他食材の栄養比較

「ポトフ」と具材が似ているスープ料理と言えば、「クリームシチュー」です。
どちらも、じゃがいも、にんじん、玉ねぎが入って寒い冬には温まりますよね。
そこで今回は、この2つの栄養の違いを比較調査してみました。

たんぱく質：　ポトフ　8.0g、　クリームシチュー　17.3g
脂質：　ポトフ　9.1g、　クリームシチュー　23.6g
炭水化物：　ポトフ　22.5g、　クリームシチュー　19.7g
カロリー：　ポトフ　195kcal、　クリームシチュー　373kcal

ポトフのほうが、低脂質、低カロリーです。

ポトフのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】ポトフによる効果・効能

「ポトフ」には、ビタミンA、ビタミンK、ビタミンCをはじめ、
カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、
食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンAは、目の健康を維持するのに効果的です。
ビタミンKは、出血時の血液凝固作用や、骨を丈夫にする働きがあるため、
骨粗しょう症などの治療薬に使用されます。
ビタミンCには、抗酸化作用があり、シミシワたるみ予防に効果的で、不足すると倦怠感、食欲減退、筋力減少、さらに悪化すると貧血が起こる場合もあります。

ビタミンA（レチノール活性当量）が含まれている他の食材例

ビタミンA（レチノール活性当量）を含むおすすめ商品

ビタミンKが含まれている他の食材例

ビタミンCが含まれている他の食材例

ビタミンCを含むおすすめ商品

【実践】ポトフの効果的なダイエット活用法

ポトフダイエット

朝食、昼食、夕食のうち、どれか1食を「ポトフ」に置き換えてみましょう。 そうすることで、1日の総摂取カロリーを低くおさえることが出来ます。 じゃがいもは、炭水化物を多く含んでいますので、 エネルギー代謝の良くなる朝食か、昼食に食べると、 ダイエットに効果的です。 具材を大き目にカットすることで、見た目にもボリュームが出るため、 視覚でも満足感が得られるでしょう。 高脂質なウインナーの代わりに、 皮なしの鶏むね肉や、ささみを使用すると、よりヘルシーに！ 良く噛んでゆっくり食べると、肥満予防になりますよ。

ポトフをダイエットに用いる際の注意点

ポトフはダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎ注意！！

ウインナーなどの加工食品には、飽和脂肪酸が多く含まれています。
食べ過ぎてしまうと、コレステロール値が高くなり、
その結果、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞を引き起こす可能性も。
摂りすぎには十分注意しましょう。

ポトフを使ったダイエットレシピ

「ポトフって、おフランスの料理ですってよ？」
「あらヤダ、だから品があるのね、ポトフ。」
「でも、具だくさんだから、太るんじゃないかしら…」
寒い季節には持ってこいの、体が芯からポカポカ温まるスープ料理ですよね。
大き目の野菜がゴロゴロ入っているっていうのも、魅力の一つではないでしょうか。
そんな「ポトフ」の基本がわかるレシピ動画、見つけました！
見た目にインパクトのある、豪快スープです。
どうぞご覧ください。

【基本のレシピ】基本のポトフ

「macaroni | マカロニ」さんが作る、「基本のポトフ」レシピ動画です。
節約、時短、作り置きのコツや、
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのアイデアを、
時々ずぼら、時々はていねいに、教えてくださっています。
マカロニさんの動画は、無駄が一切なく、わかりやすいから大好きです。
そして、どのレシピも、
数秒の動画の中に、お料理のポイントがギュッと凝縮されています。
ビックリするほど、大き目の野菜ですが、
めちゃくちゃ美味しそうです！

【材料・用意するもの】

キャベツ　1/4個
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
じゃがいも　2個
ウインナーソーセージ　4本
水　500cc
コンソメ　小さじ2杯
ローリエ　1枚

【調理手順】

1、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをカットする。
2、鍋に全部の具材を入れ、煮込む。
3、器に盛り付けて完成。

ポトフを調理する際注意すべき点

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを大き目にカットします。
このとき、包丁で手や指などを切らないように注意しましょう。
カットしたじゃがいもは、アクが強いので、水にさらします。
お鍋に全部の具材を入れたら、30分から40分ほど野菜が柔らかくなるまで煮込むのですが、
このとき、ヤケドにご注意ください。
忙しい方など、煮る時間を短縮したい場合は、
具材をレンジで加熱してから煮込むと良いでしょう。
もしくは、野菜を小さ目にカットするのも時間短縮につながります。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
• 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

• 筋トレによる代謝UP：目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 食事の改善：正しい知識による食事指導・アドバイス
• モチベーションの維持：二人三脚で寄り添いサポート

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

ポトフのダイエット効果まとめ

「ポトフ」は、痩せます！

野菜たっぷり、食物繊維豊富で栄養満点の健康スープです。

「ポトフ」は、
目の健康維持や、ガンの予防、貧血予防、精神安定、便秘解消のほか、
免疫力アップ、疲労回復、老化防止、美肌効果など様々な健康効果があります。

タマネギには「硫化アリル」という成分が含まれており、
血液がサラサラになり代謝アップに効果的です。

美容にも健康にも、ダブルで効果がある「ポトフ」は、ダイエット向きメニューと言えるでしょう。

ポトフ以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
• 全国どこでも使えるので続けやすい

chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】ポトフに関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット