モンブランは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「モンブランはダイエットに効果があるか知りたい」
• 「モンブランを実際食べると太るか心配…」

【結論】モンブランは痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】モンブランだけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】モンブラン1食あたりのカロリー・栄養素

モンブランはクリームがまるで山のように盛り付けられているのが特徴のケーキ。
独特の山のような形はアルプス山脈をモチーフにしていて、この形のことをモンブランと呼んでいます。
モンブランと言えば栗をイメージする人が多いですが、実は必ずしも栗のクリームである必要はありません。
最近ではさつもいもやかぼちゃをクリームに使っているモンブランも人気です。
その他にもいちごや抹茶を使用したものもあり、モンブランを並べだけでも見た目を楽しむことができます。

モンブランと他食材の栄養比較

クリームを山のように重ねているモンブランは、他のケーキと比べるとカロリーや脂質、糖質ともに高めです。
モンブランは店舗によってレシピが違うため、栄養バランスにも違いが出てきます。
特徴的な糸のようなクリームを砂糖の量を多くして甘くしたり、生クリームをたっぷりと使用して濃厚にしたりすることで糖質や脂質の値は大きく変化。
さらにモンブランの土台がスポンジになっているか、タルト生地になっているかでも値は大きく変化してきます。

モンブランのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】モンブランによる効果・効能

モンブランの特徴のクリームにはたくさんの砂糖や生クリームを使用しています。
そのため脂質や糖質の量が多いです。
特に牛乳が原料である生クリームの脂質には飽和脂肪酸が多く含まれています。
飽和脂肪酸は細胞の土台となるのに必要な栄養素です。
しかし、必要以上に摂取してしまうと血液の中にコレステロール値を上げて血管障害を引き起こす可能性があります。
さらに糖質と脂質を同時に大量することは、余分な脂肪として身体に蓄積させることに繋がるのです。

飽和脂肪酸が含まれている他の食材例

アミノ酸が含まれている他の食材例

食物繊維が含まれている他の食材例

【実践】モンブランの効果的なダイエット活用法

モンブランを食べる時は低糖質、低脂質な商品を選ぶ

モンブランは脂質や糖質の値が高いので、ダイエット中に食べる時は低糖質で低糖質なものにして下さい。 最近は糖質制限のスイーツが人気ですので、コンビニやスーパーなどで簡単に見つけることができます。 また自分でモンブランを作って、砂糖やバターの量を調整するのもひとつの方法です。 上のクリームに注目しがちですが、スポンジケーキやタルト生地なことが多い土台の部分も要注意。 小麦粉を大量に使っている影響で脂質や糖質が高くなっている可能性があります。

モンブランをダイエットに用いる際の注意点

モンブランはダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

モンブランは食べ過ぎないようにする

モンブランを食べる時には食べ過ぎないようにして下さい。
1日に摂取可能な間食のカロリー数は200kcal以内。
モンブランは商品によって異なりますが、基本的に1個400kcal以上と倍以上のカロリーとなっています。

モンブランを使ったダイエットレシピ

自宅でダイエット用のモンブランを作ろうと思った場合、工夫できる点は多いです。
GI値や糖質が高い砂糖を、ラカントなどの低糖質な甘味料に変更するだけでもダイエット中の食べられるモンブランが完成。
モンブランの特徴的な糸のようなクリームは、豆腐や水切りヨーグルトなどを使って作ることができます。
脂質を抑えたい場合は、低脂肪の牛乳や生クリームにするとよいでしょう。
土台の部分のタルト生地を、おからパウダーを使うこともおすすめです。

ダイエット中でも食べられる糖質オフなモンブラン

今回紹介するレシピで作ったモンブランは本格的な見た目です。
実際には低糖質で低脂質なモンブランで、ダイエット中でも罪悪感なく食べることができます。
クリームを盛り付ける土台のスポンジケーキを、おからパウダーを使ったおから蒸しパンにしていることや、栗ペーストの粘りを出すために、おからパウダーを使用するなど、脂質が高い小麦粉は使用していません。
また砂糖の代わりに、糖質が低く食後の血糖値を上げにくいとされているエリスリトールを使用しています。

【材料・用意するもの】

むき栗;50g
おからパウダー:10g
牛乳:55g
ラム酒:小さじ２杯
生クリーム:80g
エリスリトール:55g
(ラカントでは29g)

～おから蒸しパン～
おからパウダー:20g
ベーキングパウダー:5g
エリスリトール:30g
(ラカントでは21g)
卵:１個
水:80g

【調理手順】

1．耐熱容器におからパウダー、ベーキングパウダー、甘味料を入れて混ぜる
2．1に水と卵を入れて混ぜる
3．レンジで4分加熱
4．粗熱を取ったら1cmほどの厚みに切る
5．セルクルなどを使って丸くくりぬく
6．蒸し栗を裏ごしする
7．栗におからパウダーと牛乳、ラム酒を入れて混ぜる
8．生クリームと甘味料をツノが立つくらいまでしっかりと混ぜ合わせる
9．生クリームを半分、栗のペーストの中に入れて混ぜる
10．おから蒸しパンに生クリームを乗せる
11．栗のペーストと絞り袋に入れる
12．おから蒸しパンの上に栗のペーストを絞って飾り付けをして完成

モンブランを調理する際注意すべき点

モンブランの土台であるおから蒸しパンを作る時は、深めの容器で作るようにして下さい。
浅い容器を使用した場合は、温めている間に容器から漏れてしまう可能性があります。
またレンジで温めた直後のおから蒸しパンは柔らかく、包丁では切りにくいことがあるので、必ず冷ましてから切るようにして下さい。
今回は普通の生クリームを使用しています。
脂質にも気をつけたいと思っている場合は、低脂肪タイプの生クリームにすることをおすすめします。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

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モンブランのダイエット効果まとめ

モンブランをダイエット中に食べることはおすすめしません。
モンブランの特徴である山のような形を作るために、多くの砂糖やクリームを使っています。
その結果カロリーが高いだけではなく、脂質や糖質も高くなってしまい、少し食べ過ぎただけでも体重増加に繋がる可能性が高いです。
食べる時は低糖質で低脂質なモンブランを選択するか、自宅で作るようにして下さい。
食べる時間は、お昼や午後3時前後のおやつの時間がおすすめです。

モンブラン以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
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これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】モンブランに関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット