もずく酢

• 「もずく酢はダイエットに効果があるか知りたい」
• 「もずく酢を実際食べると太るか心配…」

【結論】もずく酢は痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】もずく酢だけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】もずく酢1食あたりのカロリー・栄養素

もずくは、海藻の一種で、茶褐色の糸のような、そうめんのような形状をしています。

名前の由来は、他の褐藻類に付着して育つので、「藻付く（藻着く）」と名付けられたという説があります。

「じゃあ、”もずく”ではなく、”もづく”なんじゃないの？」って思いますよね。
1930年代までは、”もづく”が一般的だったのですが、
1946年公布の「現代かなづかい」の影響で、”もずく”が主流になりました。

もずくには、「沖縄もずく」と、「糸もずく」があり、
流通しているもずくの約95％は、沖縄で養殖された「沖縄もずく」です。

もずく酢と他食材の栄養比較

同じ海藻類で、ヌメリ具合もよく似た「めかぶ」があります。

「もずく」と「めかぶ」の、100ｇあたりの栄養を比較してみました。

結果は、「めかぶ」のほうが少しだけ、栄養価が高い事が判明。

炭水化物：もずく　1.4ｇ　　めかぶ　3.4ｇ
食物繊維：もずく　1.4ｇ　　めかぶ　3.4ｇ
カリウム：もずく　2ｍｇ　　めかぶ　88ｍｇ
カルシウム：もずく　22ｍｇ　　めかぶ　77ｍｇ
たんぱく質：もずく　0.2ｇ　　めかぶ　0.9ｇ

栄養価では、「めかぶ」のほうが優れていましたが、
カロリーに関しては、「もずく」の方が低いので、ダイエットするには、もずくの方がおすすめです。
（もずく　4kcal　　めかぶ　11kcal）

もずく酢のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】もずく酢による効果・効能

もずくは、低カロリーでありながら、美容と健康に効果のある「栄養素」がとても多く含まれております。
特に、「フコイダン」の含有量は、驚くべきことに海藻類の中でもトップクラスです。

フコイダン：もずくのヌメリ成分である水溶性食物繊維のこと。血糖値の上昇を抑制。腸内環境の改善。免疫力の向上。生活習慣病の予防。
ミネラル（カルシウム・マグネシウム・ヨウ素）：骨粗しょう症予防。
カロテン：美肌効果。美髪効果。育毛効果。皮膚や粘膜を健康に保つ。

カルシウムが含まれている他の食材例

カルシウムを含むおすすめ商品

マグネシウムが含まれている他の食材例

マグネシウムを含むおすすめ商品

β-カロテンが含まれている他の食材例

【実践】もずく酢の効果的なダイエット活用法

もずく酢ファーストダイエット

食事前に、もずく酢を食べることで、血糖値の上昇をおさえます。 もずくの栄養成分である食物繊維が、腸内をゆっくりと移動することで、 そのあと食べるモノの、糖質の吸収が、ゆるやかに！ 結果、脂肪として体内に蓄積されにくくなります。 もずく酢を良くかんで、ゆっくり食べることで、 満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを抑制します。 味付けも、砂糖を控えめにして、その分、お酢を少し増やせば、 糖質カットにも、塩分カットにもなり、 美容にもダイエットにも、ダブルの効果が期待できます。

もずく酢をダイエットに用いる際の注意点

もずく酢はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べすぎ注意！！そして、ゆっくり食べましょう。

もずくには、ミネラル成分の「ヨウ素」が含まれています。
この「ヨウ素」は、甲状腺ホルモンに影響を及ぼすので、
甲状腺疾患の方は、摂取する量に、特に注意が必要です。

また、整腸作用のある食物繊維が豊富ですが、
食べすぎると逆に、便秘や下痢症状が出ることがあります。

もずくの一日の摂取量は、100ｇにおさえましょう。

もずく酢を使ったダイエットレシピ

「もずくって、３個パックのすぐ食べられるのしか買ったことないけど・・・
自分で調理ってどうやるの？下処理は大変かしら？
味付けはややこしい？時間かかるの？」

初めての食材の調理は、
なんかめんどくさいんじゃないかって、少し抵抗がありますよね。

そんな「もずく」ですが、心配ご無用。

プロの料理人さんが、お料理初心者さんにも、わかりやすく、そして簡単に、
美味しい「もずく酢」が作れるよう教えてくださってます。

とっておきの、ダイエットレシピ動画をご紹介！

【極めるレシピ　もずく酢】プロはこうやってもずく酢を作っている！もずくの処理からもずく酢の作り方まで分かりやすく説明します。

合わせ調味料から作り始めるところは、さすがプロの料理人さんです。
冷ます時間も考慮されてて、ものすごく段取りが良いのでそこも見どころになります。

かと言って、カッチカチの本格的な「出汁作り」から始める日本料理ではなく、
「和風だし」を使ってくれるところは、料理初心者さんに対して、ものすごく優しさを感じました。

だけど、魅せるとことはしっかり魅せる「針生姜」の華麗なる包丁さばき。

お酢も、一さじ多めに入れているところは、美容とダイエットに効果絶大です！

【材料・用意するもの】

もずく　　　２５０ｇ
生姜　　　　　２０ｇ

水　　　　　２００ｃｃ
和風だし　　小さじ１
醤油　　　　大さじ２
砂糖　　　　大さじ２
酢　　　　　大さじ３

【調理手順】

１，もずくを、15秒ほど茹でる。
２，茹で上がったもずくを、流水で揉み洗いしながら粗熱を取り、ザルに上げる。
３，もずくを適当な長さにカット。
４，水、和風だし、醤油、砂糖を煮立たせ、火を止める。
５，煮立たせた合わせ調味料に、酢と生姜を加え、冷ます。
６，もずくに、合わせ調味料を混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせて完成。

もずく酢を調理する際注意すべき点

生もずくの場合は、軽く洗ったあと、熱湯に入れます。
もずくが茶褐色から緑色に変わったら（だいたい15秒～30秒）、ザルにあけ流水で粗熱を取る。
そのあと、良く水けを切ってから、調味料とあえる。

塩蔵もずくの場合は、下処理として、塩抜きの作業をしないといけません。
まず流水で、表面の塩分を落としてから、水に浸けておく。
水に浸けすぎると、もずくの栄養分が逃げてしまうので、10分程度したらザルにあげる。
下処理が済んだら、調理開始。

より効率的にダイエットを成功させるには

食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

• 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
• 正しい知識による食事指導・アドバイス
• 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

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もずく酢のダイエット効果まとめ

「もずく酢」の栄養価を、
深掘り調査した結果、もずく酢は、食事前に摂取することによって、
痩せる効果が期待できます。

もずく自体が、とっても低カロリーで、食物繊維やミネラルが豊富な、ダイエット向きの優秀食材だからです。
その上、お酢が加わることによって、新陳代謝を上げ、脂肪を燃焼する働きがあります。

ただし、食べ過ぎはご注意を。

食物繊維豊富だからといって、過剰摂取は、かえって腸内環境の悪化につながります。
そして、もずくに含まれる「ヨウ素」は、甲状腺疾患の方は、摂取する量に、注意が必要です。

もずく酢以外におすすめなダイエット商品

糖質・塩分を意識した冷凍宅食サービス：nosh-ナッシュ

• 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
• 60品以上の中から好きなものを簡単発注！
• レンジで簡単・洗い物なしの冷凍弁当

noshは、管理栄養士が監修する冷凍の宅配弁当サービスです。 全てのお弁当が糖質30g以下、塩分2.5g以下と栄養面でこだわっており、製造は自社工場と品質も安全です。 noshは他の宅食サービスに比べて、メニュー数が豊富で60種類以上あります。また新メニューも頻繁に登場するため、飽きずに楽しむことができます。 他にも調理は電子レンジで温めるだけで、ゴミの分別が必要ない紙容器を使用するなど、一人暮らしにも最適です。nosh生活はいかがでしょうか。

RIZAPが作った月額2980円で使える24時間営業ジム chocoZAP

• とにかくコスパが良いジム
• 運動不足解消によるダイエットに最適
• 全国どこでも使えるので続けやすい

chocozap（ちょこざっぷ）は、日本最大手のパーソナルジムである『RIZAP（ライザップ）』が満を持してオープンした24時間営業のスポーツジムです。

数ある24時間ジムの中でも最安値級のコストパフォーマンスを誇り、トレーニーはもちろん、サラリーマン・OLまで多くの人から注目を集めています。

またQRコードでの入館システムやセルフエステマシン・脱毛マシン・トレーニング専用キットなども用意されており、ちょこざっぷならではのサービスを受けることができます。他のジムにはない、最先端のシステム・設備を搭載しているのも魅力です。

これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】もずく酢に関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット