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甘酒は痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

  • 「甘酒はダイエットに効果があるか知りたい」
  • 「甘酒を実際食べると太るか心配…」
上記でお困りではないですか?
「甘酒 ダイエット」で検索しても、現状ネット上には本当に効果があるか怪しい情報や、怪しいサプリ会社が書いたセールス記事が多く、大変な危険な状態だと感じています。

そこでこの記事では、栄養のプロであるパーソナルトレーナーが、甘酒のカロリーや栄養成分を徹底調査し、「甘酒が本当にダイエット効果があるか?」を徹底調査。
その上で、「甘酒の効果的なダイエット活用法」を本記事にまとめました。

ダイエットされたい全ての方へ参考になるよう丁寧に作成しました。ぜひ最後までお読みいただき、ダイエットを成功させてください。
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【結論】甘酒は痩せる?太る?ダイエット効果

甘酒総評
1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
80g61kcal1.4g0.1g14.6g0
ダイエットバルクアップトレーニング美容糖質量多いタンパク質多い脂質多いビタミン・ミネラル豊富食物繊維腹持ち調理しやすいコスパ

出典:食品成分データベース

まず結論から申し上げますと…
甘酒はダイエットに適した食材です。
甘酒は飲む点滴と呼ばれている程、栄養素が大量に入っています。
発酵食品でもあり腸内の善玉菌のエサも豊富で、食物繊維もたっぷりです。
そのため腸内環境が改善し、ダイエットの大敵である便秘になることを予防する効果が期待できます。
ただし甘酒は飲み物としてはカロリーや糖質が高く、飲み過ぎには注意が必要です。
甘くて飲みやすい甘酒をごくごくと飲みたい気持ちは分かりますが、1回につき1杯、1日2杯までを限度に飲むようにして下さい。

ダイエットをする際、甘酒をどれくらい食べていいか?を把握しておきたいですよね。
そして何故甘酒はダイエットにおすすめな理由になるのか、甘酒のおすすめダイエット方法などを記載していきます。

まずはダイエットについて、大事なことを確認しましょう!

【前提】甘酒だけではダメ!ダイエットにおいて大事なこと

甘酒を3食食べていれば痩せるというわけではございません。
効果的にかつ健康的に痩せていくためには、痩せるメカニズムを理解しておきましょう。

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なことは、自身のカロリーの把握です。
消費カロリーと摂取カロリーの関係を理解し、食事や運動で調整していくことが大事になってきます。
そもそも太る原因は、摂取したカロリーのうち消費できなかったカロリーが体内に蓄えられ脂肪となることです。
つまり消費カロリーを増やし摂取カロリーを減らすことで、脂肪を燃焼していくことができます。

消費カロリーと摂取カロリーの関係について

痩せる : 消費カロリー > 摂取カロリー 太る : 消費カロリー < 摂取カロリー
※消費カロリー:基礎代謝+運動などで消費するカロリー ※摂取カロリー:食事などで摂取するカロリー カロリーの重要性をお分かりいただけましたでしょうか?
ただ健康的にダイエットを成功させるためには、カロリーの調整だけではうまくいきません。

ダイエット中意識すべき栄養素

次に大事になってくるのでが、摂取する栄養バランスになります。
ダイエット中どれか一つの栄養素を過剰摂取したり、過度な糖質or脂質制限のように一つの栄養素を摂取しないなどの偏った食事は、身体の機能の低下を引き起こします。
なのでPFCバランスを意識することは、ダイエットにおいて重要であり必要最低限になります。
3つの栄養素(PFC)をバランスよく摂取し、健康的なダイエットを行いましょう。
PFCとは、
  • Protein(タンパク質)
  • Fat(脂質)
  • Carbohydrate(炭水化物)
といった健康的な食生活を送る上で大事な栄養素の頭文字を並べたものです。

各栄養素の働き

Protein(タンパク質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

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Fat(脂質):筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

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Carbohydrate(炭水化物):脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

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ダイエット中の食事は、カロリーとPFCバランスを調整することが大事になってきます。
次は甘酒のカロリー及びPFCを中心とした栄養素をもとに、ダイエットにおすすめか否か分析いたしました。

【分析】甘酒1食あたりのカロリー・栄養素

食品名1食分の目安カロリーP:タンパク質F:脂質C:炭水化物
甘酒80g61kcal1.4g0.1g14.6g

甘酒は新年に神社で振る舞われたり、ひな祭りの時に飲んだりと昔から日本人の生活に溶け込んでいる飲み物です。
甘酒には、酒粕から作られるものと米麹から作られるものの2種類があります。
米麹から作られる甘酒はアルコールが入っていないので、子供や妊婦が飲んでも問題はありません。
甘酒は別名「飲む点滴」とも言われている程、栄養が豊富です。
特に運動後や仕事で疲れた時や体調が悪く食欲がない時などに飲むことをおすすめします。

甘酒と他食材の栄養比較

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
甘酒80g61kcal1.4g0.1g14.6g0
じゃがいも100g59kcal1.8g0.1g17.3g90
かぼちゃ100g41kcal1.6g0.1g10.9g65

酒粕や米麹から作られる甘酒は、納豆やヨーグルトと同じ発酵食品のひとつです。
発酵食品の特徴は、腸内の善玉菌のエサとなる栄養を大量に含んでいること。
エサが大量にあることによって善玉菌が腸内で活発的に働くことができるようになり、結果として腸内環境が改善されます。
甘酒を飲む上で注意してほしいことは、納豆など他の発酵食品と比べると炭水化物の量が高いこと。
特に酒粕が原料の甘酒は砂糖を入れて甘さを出しているものもあるので、飲み過ぎには注意して下さい。

GI値とは、炭水化物が分解され、糖に変わるまでの時間(食後血糖値の上昇)を現した数値。
※GI値が70以上の食品を高GI食品、56~69の間の食品を中GI食品、55以下の食品を低GI食品と定義。

甘酒のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

上記分析結果から甘酒1食あたりのカロリーを消化するのに、下記運動時間が必要になります。 ウォーキング99分 ジョギング60分 自転車37分 なわとび30分 ストレッチ119分 階段上り33分 掃除機85分 お風呂掃除78分 水中ウォーキング74分 水泳37分 エアロビクス46分 山を登る47分

【分析】甘酒による効果・効能

甘酒には必須アミノ酸が多く含まれています。
必須アミノ酸は体内では作り出すことができない栄養素。
そのため食べ物から摂取しなければいけません。
アミノ酸はたんぱく質の元で、筋肉量を増えやすなど基礎代謝をあげるためには必要な栄養素です。
また発酵食品である甘酒は、食物繊維も豊富。
腸内環境の善玉菌のエサとなる栄養素も大量含んでいます。
甘酒がを飲むことによって、善玉菌にとって居心地がよい腸内環境を作る効果が期待できるのです。

甘酒が含んでいる栄養素

アミノ酸 食物繊維 リン  ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン 葉酸 カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 銅 マンガン 食物繊維 アミノ酸

アミノ酸が含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
たまご60g85kcal7.3g6.1g0.2g30
ゆで卵52g80kcal6.4g5.4g0.2g30
ささみ40g39kcal9.6g0.3g0g45

食物繊維が含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
さつまいも100g126kcal1.2g0.2g31.9g55
マイタケ100g22kcal2g0.5g4.4g28
あずき缶100g202kcal4.4g0.4g49.2g45

リンが含まれている他の食材例

食品名1食分の目安カロリータンパク質脂質炭水化物GI値
そうめん100g114kcal3.5g0.4g25.8g68
パスタ100g150kcal5.8g0.9g32.2g65
お寿司一人前389.5g588kcal35.48g9.74g9.74g0

【実践】甘酒の効果的なダイエット活用法

朝ご飯を食べる前にコップ1杯の甘酒を飲む

置き換えのポイント ①朝ご飯を食べる前に甘酒を飲んで食べ過ぎの防止
②朝に糖質を摂取することで1日の活動スイッチが入る
③朝に食欲がない場合は甘酒1杯で栄養を補給することができる

ダイエットが目的で甘酒を飲む場合は、朝ご飯の前に飲むことがおすすめ。 食物繊維が豊富な甘酒を食前に飲むことによって、血糖値が急上昇を予防することや満腹中枢を刺激を刺激させることができ、食べ過ぎの防止になります。 朝の身体のエネルギーが枯渇している状態で糖質を摂取することによって身体の活動のスイッチが入り、活動的な1日を過ごすことが可能。 甘酒は飲む点滴と呼ばれている程栄養が豊富です。 朝に食欲がない人はまずは甘酒を1杯飲むだけでも栄養が確保できるので、参考にして下さい。

▼置き換えダイエットにおすすめの食材
玄米,プロテイン,かぼちゃ,オートミール,おそば,サツマイモ

<おすすめダイエット早見表>
おすすめコメント
置き換え食事の内容をよりヘルシーなものに置き換えるものですので、ダイエット初心者の方やダイエットしながらも食べることによる満足感を感じたい方におすすめです。置き換え食品によっては不足しがちな栄養を補うことができます。
ローファット最も効果の出やすく、リバウンドしにくいダイエット法で長期的な目線でダイエットをしたい方におすすめです。また、脂質を減らす代わりにタンパク質の摂取量を増やすため、筋トレを行っている方や代謝をUPさせたい方におすすめです。
ケトジェニックケトジェニックは低糖質・高脂肪食のダイエットです。脂質をしっかり摂ることで満腹感が続き、糖質摂取が少なく眠くなりにくいことが特徴のダイエット法のため、空腹感が苦手な人や、1日を通して集中を継続したい方におすすめです。
ローカーボ(糖質制限)1番早く効果が出やすいダイエット法ではありますが、生活する上で必要な分の糖質も制限してしまうため、長期的な目線ではおすすめできません。1、2ヶ月先にイベントがあるなど、とにかく早く結果を出したいという方にはおすすめです。

甘酒をダイエットに用いる際の注意点

甘酒はダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

甘酒の飲み過ぎには注意

甘酒の飲み過ぎには注意して下さい。
甘酒は栄養素は豊富ですが、カロリーがない水やお茶などに比べると糖質が多いためです。
甘酒を朝ご飯と一緒に飲む際にご飯やパンの量をいつもと同じですと、糖質過多になってしまいます。

甘酒を飲む時はコップ1杯の量にして下さい。
ご飯と一緒に食べる場合は、ご飯やパンなどの主食の量を減らして糖質が多くなり過ぎないように工夫することも必要です。
夜に甘酒を飲むと、消費仕切れなかった糖質が脂肪になってしまう可能性があるのでおすすめしません。

甘酒を使ったダイエットレシピ

小腹が空いた時に温かい甘酒を飲むと、満足感を得られ余分な間食を防止できます。
甘酒はそのまま飲んでも美味しいですが、アレンジ方法も多いです。
きなこや抹茶を入れて和スイーツ風にする方法や、りんごやいちごなどの好みのスイーツを入れてスムージーにする方法など自分の好きな飲み方を見つけて下さい。
また甘酒は飲むだけではなく、調味料としても活躍します。
肉や魚などを一晩甘酒に漬けて焼くと、味がしみ込んだ柔らかいメイン調理の完成です。

炊飯器を使って混ぜて放置するだけ作れる甘酒

    

市販の甘酒は長期保存のために多くの砂糖や保存料を使用している可能性があります。
その点自宅で作った甘酒は砂糖や保存料を使わないため、カロリーや糖質が低くヘルシーです。
発酵食品である甘酒は調理工程が複雑なイメージがありますが、実は簡単。
今回紹介するレシピで必要な工程は混ぜるだけ。
後は炊飯器で放置で構いません。
発酵食品なので大量に作ってしまったとしても、冷蔵庫で1週間、冷凍庫に入れれば長期保存も可能です。

【材料・用意するもの】

白米:1合
米麹:200g

【調理手順】

1.白米1合に対して水2カップで炊飯
2.炊飯が終わったら、水1カップと麹を入れてよく混ぜる
3.水1カップを追加して再度混ぜる
4.保温のままキッチンペーパー、布巾を被せ、蓋は半開きで30分放置
5.30分後よくかき混ぜる
6.再度キッチンペーパーと布巾を被せ、半開きのまま8~12時間放置
7.ドロドロになり、甘みが出ていれば完成

甘酒を調理する際注意すべき点

自宅で甘酒を作る時は、酒粕よりも米麹で作るのがおすすめです。
酒粕で作った場合はアルコールが発生します。
妊婦や未成年、アルコールが弱い人は飲むことができません。
さらに酒粕の場合は甘みが少ないため、砂糖を入れないで作ると飲みにくいと感じる人も出てくるでしょう。
米麹の場合はアルコールや砂糖が不使用。
そのため酒粕の甘酒に比べると米麹の甘酒の方がカロリーや糖質の量少なく、ダイエット中に飲むことをおすすめします。

▼参考:コンビニで買えるダイエットおすすめ食材
サラダチキン,茹で卵,干し芋

より効率的にダイエットを成功させるには

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食事指導や運動指導はプロに任せるのがおすすめ

⚠︎甘酒だけでは痩せない!?ダイエット成功のために必要なこと
ダイエット・理想の身体を手に入れるには、パーソナルジムに通うことをおすすめいたします。 パーソナルジムに通うべき理由は下記の3点です。
  • 目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 正しい知識による食事指導・アドバイス
  • 二人三脚で寄り添いサポート

理由1:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供

トレーニングのやり方、メニューの作り方が分からない状態で、ジムに通おうと思っている方はパーソナルジムが向いています。 間違った姿勢でのトレーニングは非効率というだけでなく、大きな怪我を招く危険性もあります。また、1人で正しい姿勢か、正しく筋肉を使えられているのかを判断するのはとても難しいです。 さらに、目的に合ったメニュー作りもトレーニングにおいては重要事項です。 やり方やメニューが正しくないままトレーニングを続けても筋肉作りやダイエットはうまくいきません。

理由2:正しい知識による食事指導・アドバイス

自分の理想とする体を実現する過程において、食事内容の見直しは必須です。 パーソナルジムでは、体質やトレーニングメニュー、目的にあわせた最適な食事指導を受けることができるため運動と食事の両面で効果が発揮されます。 ダイエット目的の方だけではなく、筋肉をつけたい方や健康目的の方にも効果的です。

理由3:二人三脚で寄り添いサポート

パーソナルジムでは、担当のトレーナーが励ましてくれたり、性格的にも自分に合ったトレーニングを提案してくれたりと、メンタル面でもサポートしてくれます。 また、パーソナルジムに行く日は予約して決めるため、「行かなくてはいけない」という使命感も生まれやすいです。

パーソナルトレーニングならオンラインが最近流行中

近年コロナや店舗が遠いネックでなかなか実店舗へ通えていない方も多いでしょう。そんな方におすすめなのが最近流行のオンラインパーソナルトレーニングです。 そもそもパーソナルジムに通う目的は、
  • 筋トレによる代謝UP:目標体重など個人に合わせたトレーニングメニューの提供
  • 食事の改善:正しい知識による食事指導・アドバイス
  • モチベーションの維持:二人三脚で寄り添いサポート
上記3つになります。内装のこだわりや立地などは、あくまでもポイントに過ぎません。 「食事の改善」、「筋トレによる基礎代謝UP」、「モチベーションの維持」これらを達成できれば環境は関係ありません。 オンラインでの指導のため、実店舗に足を運ぶ必要はございません

オンラインパーソナルトレーニングは安いダイエットパートナーへ

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甘酒のダイエット効果まとめ

甘酒はダイエットに適した食材です。
甘酒は飲む点滴と呼ばれている程、栄養素が大量に入っています。
発酵食品でもあり腸内の善玉菌のエサも豊富で、食物繊維もたっぷりです。
そのため腸内環境が改善し、ダイエットの大敵である便秘になることを予防する効果が期待できます。
ただし甘酒は飲み物としてはカロリーや糖質が高く、飲み過ぎには注意が必要です。
甘くて飲みやすい甘酒をごくごくと飲みたい気持ちは分かりますが、1回につき1杯、1日2杯までを限度に飲むようにして下さい。

本記事は、甘酒の栄養素を分析し、ダイエットにおすすめな食材か調査いたしました。ご自身の身体や好みによってダイエットに合う食材を選んで健康的に、痩せましょう。またトレーニングや食事などダイエットに関するご相談は、プロに相談しましょう。

甘酒以外におすすめなダイエット商品

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  • 糖質・塩分を意識したヘルシー弁当
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一般的なダイエット商品

①プロテイン

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②ヘルシア

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ダイエット初心者必見!ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則


1日の消費カロリー>1日の摂取カロリー → 体重が落ちる
1日の消費カロリー<1日の摂取カロリー → 体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの2つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が1gあたり4kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋(120g)程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。


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他のおすすめのプロテインはこちらにあります。 https://fitmap.jp/magazine/column/171746/
また、お菓子感覚でタンパク質を摂取できるプロテインバーを利用するのもおすすめです。
https://fitmap.jp/magazine/column/171843/

3.食事の栄養バランスを整える

1、2で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

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ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群!!他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【FAQ】甘酒に関するよくある質問

1食80gを目安とすると、61kcalです。

「炊飯器を使って混ぜて放置するだけ作れる甘酒」
など大変おすすめのダイエットレシピです。

【参考文献】甘酒に関する調査