タケノコは痩せる?太る?ダイエット効果をカロリー・栄養素から徹底解説

• 「タケノコはダイエットに効果があるか知りたい」
• 「タケノコを実際食べると太るか心配…」

【結論】タケノコは痩せる?太る?ダイエット効果

出典：食品成分データベース

【前提】タケノコだけではダメ！ダイエットにおいて大事なこと

ダイエットにおいて一番大事なこと

ダイエット中意識すべき栄養素

各栄養素の働き

Protein（タンパク質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。

Fat（脂質）：筋肉や肌・髪などの構成に必要な成分

ホルモンや細胞膜をつくる重要な栄養素です。また、1gで9kcalあり、体脂肪となってとどまる性質を持つので、三大栄養素の中でも最も高いエネルギー源になります。脂質が不足するとホルモンバランスが乱れたり、便秘になったりします。逆に摂りすぎると、肥満の原因となったり、脂質異常症を引き起こしたりするので、摂取量には気をつけなければなりません。

Carbohydrate（炭水化物）：脳や筋肉のエネルギー源

瞬発的な運動に使われ、筋肉のエネルギー源になります。そして、脳にとっては唯一の栄養素となります。
筋肉は栄養を蓄えることができますが、脳はたくわえることができません。体を動かしたり、頭を使うと消費されていくため、適度に補給が必要です。
さらに、炭水化物が不足すると、筋肉自体を分解してエネルギーを作ろうとするため、筋肉量が減り、基礎代謝が低下してしまいます。

【分析】タケノコ1食あたりのカロリー・栄養素

タケノコとは竹の地下茎から出る若い芽のことです。
主に福岡県で生産されています。

足がはやいことでも知られ、収穫された直後からえぐみがでるため、新鮮なうちに処理して食べるのが一般的です。
春の味覚として、部位ごとに様々な料理に使われています。

一般的に先端の姫皮は吸い物や酢の物に向き、穂先は煮物や和え物が定番。
中心は炒めものや天ぷらにして、固い根本は炊き込みご飯にして食べられています。

ビタミンEや食物繊維、カリウムが豊富に含まれており、タンパク質も摂取することができる野菜です。

タケノコと他食材の栄養比較

タケノコは大根と比べると約２倍もカリウムが含まれており、他の野菜の中でも豊富です。
むくみ改善に効果的な食材といえます。
食物繊維においても、キャベツやレタスと比較すると２倍近く含んでおり、腸内環境の改善に効果的でしょう。

また普段は肉や魚から摂取しているタンパク質も含まれ、ごぼうや人参、レンコンなどと比べると低カロリー、低糖質な野菜です。
水煮缶においては、生のタケノコよりさらに糖質量が低くなるため、ダイエット中でも食べやすい食材でしょう。

しかしビタミン類はあまり含まれていない食材です。
他の野菜と一緒に食べることをオススメします。

タケノコのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

【分析】タケノコによる効果・効能

タケノコの栄養素は便秘や大腸がんの予防に役立ちます。
不溶性食物繊維のセルロースが多く含まれ便の量が増え、消化管通過時間が短くなるためです。
また高血圧を予防する働きもあります。
カリウムが多いことで、塩分が排出されるためです。
ほかにもタンパク質が多く、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸が含まれます。
アミノ酸の一種チロシンは神経伝達物質を合成する際に使われる栄養素です。
脳を活性化させる働きがありストレスの緩和や集中力の向上に効果的でしょう。

食物繊維が含まれている他の食材例

カリウムが含まれている他の食材例

カリウムを含むおすすめ商品

アミノ酸が含まれている他の食材例

【実践】タケノコの効果的なダイエット活用法

おかずの一品をタケノコ料理にする方法です

タケノコは栄養素のなかで、とくに食物繊維が多く含まれているため腸を刺激し、老廃物を排出させる効果があります。 ダイエットにおいてメタボリックシンドローム対策になるほど、タケノコは野菜の中でもカロリーが低い食べ物です。 タンパク質も同時に摂取することができ、ダイエット中に摂取する食材としてオススメでしょう。 また、カリウムの働きにより体内の余分な水分が排出されるため、むくみを解消する効果もあります。健康的にダイエットを行うためにも、ぜひ食べてみてください。

タケノコをダイエットに用いる際の注意点

タケノコはダイエットにおすすめの食材ではありますが、実は注意しなければいけない点があります。

食べ過ぎに注意が必要です

タケノコの食物繊維は腸内環境の改善に効果的ですが、食べ過ぎると下痢や便秘の原因になります。
また胸やけや吐き気の症状も食べ過ぎによる消化不良が原因です。
そしてタケノコのアクが原因でニキビや吹き出物ができることがあります。
ほかにもアレルギーのような症状がでる場合があり、セチルコリンやノイリンという成分の過剰摂取には注意が必要でしょう。

タケノコを使ったダイエットレシピ

体重が気になって、食事の量を減らした経験はないですか？
ダイエット中でも満腹感が得られる食事が摂れたら嬉しいですよね。
噛みごたえがあり、ダイエットに効果的なタケノコは糖質やカロリー制限中でも安心して食べることができる嬉しい食材です。
メインのおかずや、あと一品ほしい時などにカロリーや糖質が低い料理を作ることで、ダイエット中でも満足感が得られ、栄養も摂ることができます。
ぜひ食事を作る際にタケノコを使ってみてください。

豚肉と筍のピリ辛炒めの作り方

タケノコの食物繊維が、豚肉に含まれるコレステロールの吸収を抑える役割があるので、タケノコと豚肉は相性が良く、ダイエット中のおかずとしてオススメです。
さらに豚肉と合わせることで、タケノコだけでは補えないビタミンB群を摂取できます。
ビタミンB1は糖質の代謝に働く栄養素です。
代謝アップにつながるニラや生姜も一緒に摂るとより、ダイエット効果が得られます。
旨味成分とも相性が良い食材と合わせ、美味しいダイエット料理を作ってみてください。

【材料・用意するもの】

豚肉　200g　
タケノコ　200g
ニラ　1/3束　
生姜　大さじ1

肉下味　
塩、黒コショウ、酒、醤油少量づつ。
卵又は水を少量。
片栗粉大さじ1、油適量

味付け
酒　小さじ1　
醬油　大さじ1
鶏がらスープ　50㏄
砂糖　小さじ1　
味の素　少量　
豆板醤　適量

【調理手順】

①豚肉に下味をつける
②豚肉、タケノコの順に炒める
③豆板醤と生姜を入れる
④味付け用調味料を入れる
⑤炒める
⑥完成

タケノコを調理する際注意すべき点

タケノコはアクが強く、タキシフィリンという毒素が含まれているので、 生食には向きません。
下痢や嘔吐、くしゃみや鼻づまりといった症状が表れ、頭痛や息苦しさを感じる場合があり注意が必要です。

また蕁麻疹やかゆみを感じるアレルギー物質が含まれています。
熱に弱い性質があるため、加熱してから食べるのが良いでしょう。

無毒化すれば安全に食べることができますので、調理の際は十分に加熱処理を行ってください。
新鮮なタケノコにいたっては生でも食べることができますが、食べ過ぎればタキシフィリンを多く摂取してしまうため適度な量に抑えるのが良いでしょう。

より効率的にダイエットを成功させるには

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タケノコのダイエット効果まとめ

タケノコはカロリーや糖質が低い食材であり、ダイエットに効果的です。
食物繊維やカリウムを多く含み、腸内環境の改善やむくみ改善などの効果が得られます。
また満腹感を感じやすく、糖質やカロリー制限中でも食べることができる野菜です。

一方で様々な料理に使われることが多いですが、生で食べると危険な一面もあります。
加熱する必要がありますが、無毒化すれば春の味覚として美味しく食べることができるでしょう。
ダイエット中なら、ぜひ食事に取り入れたい食材です。

タケノコ以外におすすめなダイエット商品

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これから初めて24時間ジムに入会する人も、ちょこざっぷなら手軽に気軽にフィットネスライフを送ることができます。

一般的なダイエット商品

①プロテイン

②ヘルシア

③ヨガマット

④腹筋ローラー

ダイエット初心者必見！ダイエットをする時に気をつけたいこと

ダイエットする際の基本原則

1日の消費カロリー＞1日の摂取カロリー　→　体重が落ちる
1日の消費カロリー＜1日の摂取カロリー　→　体重が増える

まずダイエットをする前に知っておいていただきたいのが、体重の増減は1日の消費カロリーと摂取カロリーの２つの関係によって決まるということです。
ですので、単に体重を落としたいということであれば、運動をして1日の消費カロリーを増やし、食事管理によって1日の摂取カロリーを消費カロリー以下とする、というのが基本の考え方です。
ではここからは、摂取カロリーを抑え、ダイエットの効果を最大化させるために注意すべき食事のポイントについてお伝えします。

ダイエットを成功させるための食事のポイント

1.脂質の量を減らす

毎日の食事の中でついつい摂り過ぎてしまうのが「脂質」です。脂質は調理する際の油として摂取したり、加工食品の中に含まれていたりと知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまいます。また、他の三大栄養素である炭水化物、タンパク質が１gあたり４kcalであるのに対して、脂質は1gあたり9kcalと倍以上であり、脂質を摂りすぎるだけで、1日の摂取カロリーが一気に増えてしまいます。しかし、脂質は私たちが生活する上で必須の栄養素ですので、いつも摂取している脂質の量を少し減らして正しい量に調整しましょう。
脂質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の20〜30%です。1日2000kcal摂取する人であれば400l〜600kcalです。gに換算すると、45〜65gとなります。具体的な食品でお伝えすると、バター50g程度、卵10個、ポテトチップス二袋（120g）程度です。食べられる量が少ないと感じた方が多いかと思いますが、ダイエット成功のために食事の際に少し意識してみましょう。

2.タンパク質の量を増やす

脂質を摂り過ぎてしまう一方で1日の摂取量が少なくなってしまいがちなのがタンパク質です。筋肉を作るために必要不可欠な栄養素ですが、筋トレなしで、タンパク質摂取だけでも筋肉の合成を促進し、代謝を上げ、痩せやすい身体へすることができます。タンパク質の1日の摂取量の目安は、摂取カロリー全体の15〜20%で、脂質同様1日2000kcal摂取する人であれば300l〜400kcal、g換算では75〜100gとなります。タンパク質摂取のためには、鶏肉や魚、卵といった食材から摂りたいところですが、調理の手間や、まとまった量を食べなければいけない負担を考えると、プロテインの活用をおすすめします。プロテインはタンパク質を粉末状にしたもので、手軽に素早くタンパク質を摂取をすることができます。
女性にも人気でよく飲まれているプロテインはこちらです。

3.食事の栄養バランスを整える

１、２で記載したことのまとめとなりますが、ダイエットで1番重要なのが食事の栄養バランスです。とりあえず摂取カロリーを制限すればいいのではないかと考えるかもしれませんが、急激なカロリー制限は欠乏症などの栄養不良やリバウンドしやすくなるなどの健康不良のリスクが伴います。健康にダイエットを進めていくには炭水化物、タンパク質、脂質の割合や、そのほかのビタミンやミネラルもしっかり摂る必要があります。しかし、カロリー摂取の管理に加えて、ビタミンやミネラルなどの栄養のことまで考えるとなると結構な負担となってしまいます。そこで活用できるのが、サプリメントやすでに栄養バランスの整った食事を提供してくれる宅食サービスです。
宅食サービス業界最大手のnoshは全てメニューを管理栄養士が監修しており、メニューの数も豊富でダイエットを継続するにはもってこいのサービスです。
このようなサービスを活用してダイエットを進めてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関する参考動画

ダイエットにおすすめの食材5選

・鶏胸肉
言わずと知れたダイエット食材。高タンパク低脂質なことで食事における満足感も抜群！！他の肉に比べて値段を抑えることができるので、継続的なダイエットにおすすめです。

鶏胸肉のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164625/

・魚肉ソーセージ
ウインナーソーセージと比べて、脂質を抑えることができ、タンパク質やカルシウムやDHAなどの栄養素も豊富です。ダイエット中の間食やおやつとしてもおすすめです。

魚肉ソーセージのダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164644/

・卵
良質なタンパク質やビタミン類を多く含み「完全栄養食」とも呼ばれています。安価で手に入り、調理も簡単なためダイエットにおすすめです。

卵のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/164587/

・さつまいも
ご飯やパンなどの炭水化物の置き換えとして優秀なダイエット食材。食物繊維が豊富なことで腹持ちが良く、便通を促進する効果もあります。バターや砂糖などは使わず、焼き芋として食べるのがおすすめです。

さつまいものダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/157998/

・豆腐
高タンパク低カロリーで、炭水化物の置き換えとしても用いられるほどダイエットに最適な食材。また、大豆イソフラボンが含まれていることから、肌の調子を整えたり、ホルモンバランスを整える作用もあります。

豆腐のダイエット情報はこちら↓
https://fitmap.jp/magazine/diet/171628/

【参考文献】タケノコに関する調査

• 食品成分データベース
• 文部カ科学省：日本食品成分表示
• e-ヘルスネット（厚生労働省）
• 大塚製薬
• 健康長寿ネット